Сегодня у меня для Вас радостная новость! Наконец-то я нашла рецепт глазури, которая готовится без яиц и после высыхания не крошится. К тому же очень напоминает вкус зефирок маршмеллоу. Сохраняйте рецепт, делитесь им со своими подругами, потому что это уникальная глазурь, о которой мало кто ещё знает! Надеюсь, Вам она понравится так же, как и мне! А я в неё просто влюблена!
*******************************************************************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- желатин - 5 гр. + воды - 25 мл
- сахар - 125 гр.
- вода - 50 мл
- лимонная кислота - щепотка
- красители и ароматизаторы - по желанию
*******************************************************************************
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Так как глазурь будет без яиц нам нужно 5 гр желатина залить 25 мл воды и оставить набухать.
Затем берём маленькую кастрюльку, ставим её на плиту, вливаем 50 мл воды, всыпаем 125 гр сахара и добавляем щепотку лимонной кислоты. Перемешиваем и нагреваем смесь до того момента, пока сахар и лимонная кислота полностью не растворятся.
Затем снимаем кастрюлю с огня и добавляем в горячий сироп набухший желатин. Перемешиваем до полного его растворения.
Теперь смесь нужно охладить до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс – наливаем в миску холодную воду, добавляем несколько кубиков льда и сверху ставим кастрюлю.
Сироп быстро охлаждается и немного густеет. Пальчиком можно проверить, если он уже слегка тёплый – значит можно взбивать.
Взбиваем сироп на средней скорости и по мере его остывания он начинает белеть и увеличивается в размерах.
В глазурь по желанию можно добавить водорастворимый краситель любого цвета и также любой ароматизатор по вашему вкусу.
Красители и ароматизаторы можно приобрести в любом кондитерском магазине, но также на праздник Пасхи их привозят и в сетевые магазины.
Читать также: Сливочный кулич "Нежность"
Глазурь готова.
Наносим её на полностью остывшие куличи. Глазурь на них я буду наносить таким образом, чтобы у меня были подтёки, поэтому куличи я достаю из упаковки.
В качестве декора можно использовать абсолютно всё, что нравится Вам. Я буду украшать мини-безешками, которые делала сама.
Если хотите рецепт – напишите в комментариях, я обязательно поделюсь с вами их процессом приготовления.
Также буду использовать сублимированную клубнику и всевозможный шоколадный декор.
Покрываем сверху кулич глазурью. По консистенции она тягучая и липкая, но после полного высыхания она не липнет, не крошится и по вкусу напоминает зефирки маршмеллоу.
Куличи получаются очень красивыми, необычными, нравятся как взрослым, так и детям.
Советую приготовить глазурь без яиц, которая не крошится и имеет просто потрясающий вкус!
Пробуйте приготовить, пишите комментарии, если понравился рецепт – поддержите меня пальчиком вверх и не забудьте подписаться на канал! С праздником Светлой Пасхи!!! С любовью, Ваш кулинарный канал «Это просто»❤️.
Youtube: нажми сюда и подпишись!
Подпишись на мой канал Яндекс Дзен "Это просто" - будем готовить вместе! ❤️