Так как пищевое поведение плотно связано с психологией, интересно проследить как определенные привычки в еде, поведение за столом и гастрономические пристрастия пересекаются с чертами характера.
Безусловно, формирование пищевых привычек и вся культура питания закладывается в первую очередь в семье. Вегетарианцы, скорее всего, будут настаивать, чтобы ребенок так или иначе придерживался определенного питания. В семье, где традиционно много пекут, рано закладывается любовь к мучным изделиям. Но, несмотря на то, что заложено с самого детства, многие привычки приобретаются в зависимости и от темперамента.
Темперамент является врожденной структурой личности. Абсолютно правильно будет предположить, что холерики едят быстро, а сангвиники, не уступая в темпе, успевают вовсю наслаждаться пищей. Флегматики, вдумчиво пережевывая, не ощущают принципиальной разницы между изысками и простой едой. А вот меланхолики вполне могут быть чересчур придирчивыми, и из-за этого снова и снова разочаровываться. Это все достаточно просто. Гораздо интереснее, как меняется гастрономическое поведение в зависимости от жизненного этапа, событий вокруг и вообще характера.
Например, вдумчивое, очень медленное принятие пищи может говорить о дефиците внимания и о боязни одиночества. Человек растягивает процесс, чтобы не остаться опять «без дела». Здесь еда выступает способом отвлечься и наполнить момент.
Люди, которые, как по учебнику, сосредоточенно и качественно едят, не отвлекаясь на внешние раздражители, исключительно с целью утолить голод – также правильны и последовательны в жизни. Здесь все четко и по плану.
Нетерпеливые, впечатлительные и жизнерадостные мечтатели часто могут позволить себе разговаривать с полным ртом, потому что очень боятся не донести что-то важное. Они могут и вовсе забыть о еде в процессе увлекательной беседы. При этом они абсолютно не интересуются тем, что о них подумают окружающие. Главное – донести свою идею. Часто здесь есть проблема с самоконтролем.
Те, кто утверждает, что еда совсем неинтересна, расправляются с ней молниеносно. Такие люди как будто быстрее хотят избавиться от назойливой необходимости, чтобы заняться более важными делами. Интересно, что они полностью уверены в безвредности такого образа питания. Но это не так. Доказано, что быстрое поглощение еды может вызвать лишний вес, проблемы с ЖКТ и психологические расстройства.
Авантюристы и любители постоянных приключений так же ведут себя и в гастрономической части своей жизни. В ресторане они обязательно закажут самое необычное блюдо, ведь главное не вкус, а приключение и новый опыт. Такие люди часто идут на риск и жаждут почаще выходить из зоны комфорта. Главное, вовремя остановиться с желанием подталкивать окружающих делать то же самое.
Еще одна популярная категория – придиры. Каждый из нас оказывался в такой ситуации: вы вместе в ресторане, вам принесли меню, ответили на вопросы и предложили что-то согласно вашему вкусу. Но ваш спутник никак не может сделать заказ, не отпуская официанта и задавая ему огромное количество вопросов. При этом создается впечатление, что ничего из предложенного его не устроит никогда. Люди-придиры не могут выйти за рамки своего привычного уклада, им чуждо новое, они боятся неизвестности и того, как она на них повлияет. В их жизни нет места риску, но зато они всегда задают вопросы и до мелочей знают то, чем занимаются.
Привычка пробовать из чужой тарелки говорит о бесцеремонности и эгоизме. Такие люди всегда требуют того, что им нужно, и не желают при этом долго ждать. Чтобы добиться своей цели, они могут вести себя по-разному: начиная от мощного напора на партнера, заканчивая излишней учтивостью и вежливостью.
Автор: Татьяна Ксенофонтова, психолог