Надоела гречка, устали от риса? Попробуйте пшено! Это питательный, вкусный продукт, несправедливо забытый в наше время большого разнообразия.
В московской лаборатории были проверены образцы брендов: Fine Life, «О’Кей», Prosto, Passim, «Маркет Перекресток».
Чего в пшене нет?
Пшено – растительный продукт, поэтому в лаборатории его проверили на содержание пестицидов. Все образцы соответствуют требованиям безопасности, в трех из них не обнаружено пестицидов (проведен скрининг на содержание 140 наименований пестицидов), а в образцах брендов Fine Life и «О'кей» обнаружен пестицид дифениламин, содержание которого существенно ниже МДУ.
В пшене Prosto выявлено незначительное содержания кадмия – в 6 раз ниже МДУ, в остальных образцах токсичные элементы не выявлены. Металломагнитные примеси также в пшене не обнаружены.
Какое самое свежее?
Для того, чтобы оценить свежесть пшена, в лаборатории оценили такой параметр как кислотное число жира.
Кислотное число жира (КЧЖ) – это показатель окислительной порчи, который характеризует свежесть пшена. Высокое значение показателя КЧЖ, свидетельствует о том, что образец был подвергнут длительному хранению, возможно, в условиях повышенной температуры.
Почти у всех образцов, кроме «О’кей», кислотное число жира выше нормы годности. Стоит иметь в виду, что такую продукцию лучше долго не хранить.
Насколько оно вкусное?
Органолептические свойства у всех образцов благоприятные. Запах и вкус – свойственные пшену, без посторонних запахов и привкусов. Цвет – желтый.
С точки зрения качества все образцы тоже на высоте. Небольшое количество поврежденных и испорченных ядер есть только в образце Prosto (меньше максимально допустимых значений), нешелушеные ядра встречаются в образцах Fine Life и «Маркет Перекресток», но их также немного.
Подведем итог!
По результатам экспертизы все образцы признаны безопасными и качественными и могут быть рекомендованы к покупке. Но любителям делать запасы стоит еще раз обратить внимание на то, что большую часть образцов хранить долго нельзя!
Кто обманывает покупателей? Тест спагетти
Какое подсолнечное масло качественное, а какое нет: рейтинг Росконтроля