Квашеная капуста укрепляет иммунитет и помогает организму противостоять инфекциям, об этом рассказала профессор Федерального медико-биологического агентства (ФМБА России), врач персонифицированной медицины, диетолог, руководитель «Клиники Маргариты Королёвой» Маргарита Ковалёва в интервью радио Sputnik. По её словам, квашенная капуста чрезвычайно полезна и стоит достаточно дёшево.
«Люди издревле готовили квашеную капусту, чтобы максимально сохранить иммунитет, поддержать его и иметь в рационе полезный продукт, который украсит любой обед. Это продукт молочнокислого брожения, который позволяет человеку не только сохранить витамин С, но и приумножить его. За счет ферментации квашеная капуста становится и пребиотиком, и пробиотиком для желудочно-кишечного тракта (ЖКТ)», — рассказала Маргарита Королева.
Особенно полезно есть квашеную капусту весной, в период нехватки витаминов.
«Употреблять капусту нужно в умеренном количестве и в сочетании с источником полноценного белка — с мясом птицы, рыбой. Во время Страстной недели источником белка могут быть бобовые, орехи, зерновые, овощи и зелень. Такие компоненты позволят лучше усвоить продукты и не допустить проблем в виде нарушения работы пищеварительной системы», — отметила Маргарита Королева.
Однако, если вы подвержены набору избытка массы тела, лучше воздержитесь от употребления капусты после 16 часов, предупредила Королева.
«Задержка жидкости в вечернее время будет приводить к увеличению веса. Но можно квасить капусту без соли и уксуса, с использованием воды, с добавлением клюквы, моркови, брусники», — пояснила врач-диетолог.
Нам важно услышать ваше мнение по этой теме. Оставляйте комментарии, делитесь в соцсетях, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Ещё больше актуальных новостей, интересных лайфхаков о ремонте, садоводстве и кулинарии на сайте телеканала Бобёр —Бобёр.ру,
а также в нашем дзен-канале и Google News.