Живя в крупном городе, все чаще встречаешь людей, которые разделяют веганские взгляды и начинают как минимум придерживаться растительной диеты (это не совсем веганство), думая, что теперь все боли-колики уйдут.
Увы, но не всегда переход на веганское питание будет верным решением. Так стоит ли оно того? Давайте разбираться, рассматривая веганскую диету именно как режим питания, без слов заботы в сторону зверушек.
ВЕГАНСКАЯ ДИЕТА - НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУТЫ?
И да, и нет. Отказавшись от мяса, рыбы, птицы, сосисок и чипсов, рано или поздно вкусовые привычки берут свое, и человек ищет лазейки в виде соевых полуфабрикатов, веганских сыров, покупного веганского молока, вкусностей и так далее.
К примеру, популярный овсяный напиток Nemoloko - казалось бы, и витамины в нем, и клетчатка, и коровку никто не обидел, но в составе есть рапсовое масло, а это - сильный аллерген, содержащий в себе эруковую кислоту (в допустимых пределах). Пить такое овсяное "молоко" можно, но пользы от него с гулькин нос.
Рано или поздно все переходят на здоровые продукты, предпочиая готовить самостоятельно, и тем не менее, веганить можно и не очень здоровым образом.
ВЕГАНСКАЯ ДИЕТА - ПОЛНОЦЕННОЕ ПИТАНИЕ ЛЕГКО И ПРОСТО?
Почти. На первых порах веганы-начинашки с гордо поднятой головой начинают кушать одну овсянку, яблоко и огурцы, но даже не задумываются, как такой резкий переход вреден. Ситуация усугубляется тем, что человек путает резко возникший стресс для организма с неожиданным приливом сил, чувством легкости.
А как же B12, витамин D, белок, кальций, жирные кислоты, аминокислоты, железо? Разумеется, это все можно получить на растительном питании, но сбалансированном, с грамотным приемом витаминных комплексов.
Разумеется, со временем рацион устаканивается и никаких проблем нет, но прежде чем забивать холодильник тофу и отварной гречкой, подумайте, готовы ли вы настолько трепетно и внимательно относиться к питанию? Ведь теперь в Маке возле дома уже не перекусишь.
На фото - бургер с домашней котлетой из киноа, но если питаться так постоянно, ничего хорошего не будет. Приготовьте, например, пуддинг киноа или кашу с орехами и фруктами. А прочитать о киноа можно здесь.
ВЕГАНСКАЯ ДИЕТА - РАЗНООБРАЗИЕ?
Да. Что ни говори, а в какой-то момент кушать гречку с зажаркой нет никаких сил, и вот тут к рутинному процессу питания добавляется творчество: придумываются постные котлетки, интересные салаты, супы, и рацион действительно становится шире бутербродов с колбасой и макарон с сосиской (что, по сути, одно и тоже - мука и мясные обрезки).
ВЕГАНСКАЯ ДИЕТА - ДЛЯ ВСЕХ?
Определенно нет. Дети, беременные, люди с некоторыми хроническими заболеваниями не могут, кушая только "зеленую" еду, обеспечить конкретно свой организм всем необходимым, и лучше слушать врачей, чем отказываться от паровой индейки, потому что "в Интернете пишут мясо убивает". Да, на веганском питании можно улучшить самочувствие, но, опять же, подходя к этому со всей ответственностью.
ВЕГАНСКАЯ ДИЕТА - ПЕРЕХОДИТЬ?
Все зависит только от вас. Приводя свой пример: я отказался от мяса, поскольку мне стало очень тяжело его переваривать - очевидный гастрит, даже паровое мясо порой приносило дискомфорт. Но отказ был лишь от мяса и рыбы, животные продукты я кушать не переставал и чувствовал себя хорошо, однако кушая сливочное масло и сыры, волей-неволей срываешься на кусочек говядины. Как итог, я решил, что легче - чисто психологически - отказаться от всех животных продуктов, дабы не соблазняться лишний раз.
А как давно Вы на растительной диете? Или же, Вы лишь думаете перейти на такой тип питания?
Пишите в комментариях!