Признайтесь, бобовые относятся к вашим любимым блюдам? Фасоль – вкуснее всех бобовых: гороха, чечевицы, бобов. Горсть семян приятно взять в руки, они – блестящие, лакированные, с разным рисунком, похожи на речные камушки. Оказывается, в природе нет белых зерен, только пестрые и цветные – это защита от птиц, этакая растительная мимикрия. Белозерные сорта – дело рук человека, селекционерам предложили вывести белозерные сорта, потому что в банке пестрые выглядели неряшливо. Овощное царство для нас – это и эстетика вокруг нас. По этой причине мы высаживаем вокруг опоры вьющуюся фасоль: красиво.
Не всегда удается купить семена вьющейся фасоли. Бывает, фасоль ищешь спаржевую, а она оказывается зерновой. Но Александру Осиповичу Николаенко повезло еще меньше: купил высокорослую фасоль, а она кустовая.
Вьющуюся фасоль сеют только на грядках, расположенных с севера на юг, у северного края участка, у оград или отдельно растущими растениями. Фасоли – всех видов высаживать в грунт примерно 25 мая. Перед посадкой фасоль замачивают минут на 20 в крепком растворе марганцовки. Высокорослую фасоль надо непременно на опоре выращивать.
Чтобы получать свежую фасоль, ее надо высевать каждые 14 дней до 10 июля. Для первого и последнего посева подбираются сорта с коротким сроком вегетации.
А вы знали, что фасоль можно выращивать через рассаду?
В Новосибирске, в ботаническом саду мы встретились с кандидатом биологических наук Юрием Фотевым. Он рассказал, что не все сорта спаржевой фасоли пригодны для выращивания в открытом грунте, в теплице можно выращивать сорт Вигна. Разнообразие полезно для развития вкуса, полезно во всем.
Фасоль, случается, выращивают рядом с кукурузой, эти две неженки высаживают в огород в конце мая, когда минует угроза заморозков. Кукуруза служит подпоркой для вьющейся фасоли, она вьется по стеблю, так же как в лесу по деревьям вилась, когда была дикой. В свою очередь, фасоль защищает опору-кукурузу от вредителей-насекомых.
Светлана Кирилловна Саврухина, г.Кемерово: - Фасоль я собираю, отвариваю (не высушиваю!), а замораживаю в морозилке. Зимой вынимаю и засыпаю в суп или другое кушанье. Удобно и быстро.
Вполне объяснимо, что садоводы стараются получить свои семена фасоли и из года в год выращивают любимое растение.
Елена Пантелеймоновна Сычева, г.Кемерово: - Моя фасоль, я ее называю Чародейка, привезена с юга. Очень вкусная и красивая: как кружево в цвету. Период вегетации 120 дней. Сажаем ее в парничок. Когда становится тепло, укрытие снимаю, она высокорослая, растет на шпалере. В середине августа верхушки цветов обрываю, тогда лучше завязываются стручки. В конце августа у нас бывают заморозки, со шпалеры снимаю плети и укладываю на землю, а когда заморозки проходят, поднимаю на шпалеру, и она дозаривается. В фасоли много белка, и она очень вкусная, ешь и еще хочется. Есть у нас и спаржевая фасоль Вигна, ее можно есть молодыми стручками, а можно и зерном.
Лилия Степановна Дешкович, г.Новокузнецк: - Площадь экономим, все получаем с одного небольшого участка, поэтому спаржевую фасоль выращиваем на опоре. Я в нее влюблена. «Победитель», «Масляный король» - собираем ведрами. Вот – рецепт заготовки: 2 килограмма перца сладкого, столько же спаржевой фасоли, порезанной, моркови, 200 граммов сахара, стакан подсолнечного масла, 5-6 лавровых листочка, по желанию - половину стручка горького перца. С осени готовим литров 30 томатного сока, помимо того, что идет на потребление, только для заготовок. Кипячу томатный сок, закладываю морковь, затем все овощи, кипячу, в конце варки – уксус по вкусу, закатываю в банки и - на самостерилизацию, то есть закутываю в бумагу, в одеяло, куртки до остывания. Который год все прекрасно хранится!
Горох высаживают пророщенным в начале мая, он холодостоек, но горох также бывает высокорослый, тогда он тоже выращивается на шпалере или опоре. Когда растение достигнет 15 сантиметров, его слегка окучивают. Через пару недель - еще раз, больше. Это способствует выносливости растений. Можно не ставить опоры под горох, а потоптаться по грядке, желательно, чтобы прошел туда-сюда малыш, стебли в местах повреждения становятся крепче, горох стоит сам, не нуждаясь в подпорке.
Совет. Бобы и горох нужно замочить на сутки и сажать числа 10 мая сразу в подготовленную гряду. Можно сделать гороховый конвейер, несколько раз высаживать, чтобы всегда был сахарный горошек, и было чем лакомиться ребятишкам. Сорта гороха между собой не скрещиваются.
Порой читаешь советы класть при посадке в лунку с картофелем бобы, фасоль. Напрасный расход семян, бобовые теряются в высокой ботве.
Заметила, что жуки могут спокойно копошиться на картофельном кустике в окружении бобов. Зато можно сделать кулисы из бобов, фасоли, календулы, бархатцев, подсолнечника. Кулисы - полосы (грядки) между рядами картофеля. В них поселяются полезные насекомые, и они – нам в помощь, незаметно для человеческого глаза, атакуют жука и уменьшают его численность. Хорош севооборот с фасолью: год на грядах картофель, на следующий год – фасоль. Недостаток этого севооборота: так много фасоли не надо.
Обязательно подписывайтесь на наш канал на Яндекс Дзен. Также приглашаем вас посетить на YouTube канал Людмилы Филаткиной https://www.youtube.com/channel/UCsiexG1QLrw30VV2OS_Y9qg
На нем найдете для себя нужную информацию: более двух тысяч сюжетов! - опыт садоводов и огородников Сибири.
Пишите комментарии, задавайте вопросы. Мы рады быть полезными
