Как-то друзья, при встрече, рассказали о проведенном отпуске в Италии. Что делали, где побывали, что видели, чем питались. Давно это было.
Однако в память из рассказов на той встрече почему –то врезалось одно слово «фриттата». Это такой итальянский омлет, в который добавляют разные начинки, в том числе из сыра и овощей, и подают на завтрак.
При приготовлении этого блюда, предлагаю поэкспериментировать, используя все продукты, что есть на кухне, создать свой неповторимый завтрак.
И так рецепт яичницы с вялеными помидорами, с закладкой продуктов в обратной последовательности.
Ингредиенты:
· Яйцо куриное- 4 шт.
· Вяленые помидоры- по вкусу
· Лук репчатый -1шт.
· Сыр твердых сортов -50г
· Масло растительное -3 ст. л.
· Тимьян (чабрец) сушеный ½ ч. л.
· Соль, перец - по вкусу
Как приготовить:
Нарезать лук полукольцами
Нарезать тонкими полосками дольки вяленых помидор
Разогреть сковороду, налить растительное масла, добавить ½ ложки сушеного тимьяна, перемешать, дождаться появления пряного аромата.
Выложить лук, обжарить до золотистого цвета
Добавить в сковороду дольки вяленых помидоров, жарить на медленном огне 2-3 мин.
Натереть сыр на крупной терке.
Взбить яйца, посолить, добавить молотого перца
В форму для запекания выложить овощи и посыпать частью натертого сыра.
Залить содержимое формы взбитыми яйцами, посыпать оставшимся сыром. Поместить форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать до готовности, минут 10-12
Яичница дошла до кондиции, покрылась аппетитной корочкой, пропиталась ароматом тимьяна, который нельзя спутать ни с чем. Запах насыщенно-пряный, немного резкий, но приятный. Вкус со специфическим комфортным оттенком и небольшой остротой.
Подавать с крепко заваренным цейлонским чаем.
Ну что же всем приятного аппетита! Делитесь своими вариантами этого блюда.
Ссылки на все рецепты канала опубликованы здесь.
