Французское слово десерт в переводе оно означает - делать ненапряженным, раскованным, легким. Во всем мире этим термином принято называть завершающие блюда стола.
В русском языке слово десерт известно с 1652 года. До этого его заменяло русское слово "заедки".
Смысл десерта - не добавить сытости, а наоборот, снять ощущение послеобеденной тяжести и не вызывать у человека желания заснуть. Вот почему десерт в его точном французском понимании - это не просто сладкое блюдо в конце обеда, а обязательно легкое и освежающее.
Поэтому мы совершенно неправильно называем десертом сладкие тяжелые блюда, такие как торты, пирожные, пряники, кексы и пироги.
Десертом считаются только фрукты, ягоды, их соки, фруктово-ягодные желе, причем скорее кисленькие, чем сладкие.
Любое использование сахара в повышенных количествах исключается.
Из горячих напитков к десерту относятся чай и кофе, которые тонизируют общее состояние, ускоряют процесс пищеварения и снимают ощущение тяжести после обеда.
Калорийные десерты в нашем теперешнем понимании скорее приводят к ожирению, чем идут во благо. Часто такими “десертами” мы “заедаем” свои стрессы. На самом же деле обманываем свой организм и занимаемся сублимацией. Например, некоторым десерт заменяет радостные эмоции и заглушает причины, по которым человек их не получает.
Конечно, все мы в душе сладкоежки и тщательно это скрываем. А иногда хочется съесть чего-то сладенького безо всякой на то причины. Уж если захотелось такого тяжелого “десерта” - то лучше его съесть отдельно от основного приема пищи и в первой половине дня, а потом обязательно подвигаться.
А правильнее - отказаться от традиционных “десертов”, заменив их на “живые” или сырые. В состав большинства сырых десертов входят различные орехи, фрукты и специи
Преимущество их в том, что почти всегда они готовятся из цельных, не рафинированных продуктов. Содержание полезных веществ в них выше и организм легко узнает продукты в их естественной форме. Их питательная ценность намного выше, чем у многих традиционных десертов.
Если понравилась статья, ставь лайк и подпишись на канал.
