Всем привет! Рада вас видеть на своем канале. Меня зовут Александра, и я очень люблю всякие вкусняшки. Я часто просматриваю различные рецепты и придумываю что-нибудь свое на их основе. Люблю экспериментировать на кухне и пробовать новые рецепты.
Прошлый раз я пекла быстрый пирог с корицей, ссылка в конце статьи, а теперь хочу поделиться с вами рецептом нежных булочек с корицей.
Для теста понадобится:
для опары:
1 стакан молока,
25 г дрожжей свежих или 7 г сухих,
3 столовых ложки муки,
4 столовых ложки сахара.
Остальные ингредиенты:
3 стакана муки,
80 г масла растительного или сливочного,
2 яйца
1/2 чайной ложки соли.
Для начинки:
10 г корицы;
½ стакана сахара.
Для замеса теста используем тёплое молоко, чтобы дрожжи эффективнее работали. Наливаем в чашку один стакан и растворяем в нем дрожжи. Высыпаем 1 столовую ложку сахара и полстакана просеянной муки. Взбиваем до однородности.
Ставим на полчаса в тёплое место для того, чтобы дрожжи лучше растворились и начали работать. Отдельно взбиваем 2 яйца и полстакана сахарного песка до образования пены.
В опару вводим взбитые яйца. Перемешиваем до однородности. Высыпаем оставшуюся муку и вымешиваем тесто. Оставляем его на час для подъёма.
Спустя час обминаем тесто, вынимаем его и кладем на доску или стол и даем "отдохуть", чтобы клейковина расслабилась, и тесто было легче раскатать.
Раскатываем тесто и вырезаем кружочки стаканом.
В отдельной чашке смешиваем корицу с сахаром. На каждый кружок теста кладём половину чайной ложки смеси.
Складываем пополам и еще раз пополам.
Делаем несколько надрезов ножницами.
Расправляем в разные стороны концы для красоты.
Посыпаем сахаром. и вставляем в маленькую формочку.
Даем 20-30 минут расстояться. Взбиваем 1 яйцо и смазываем им булочки.
Булочки получаются с начинкой из корицы с сахаром.
Для того,чтобы булочки были слаще и наряднее, их надо не только смазать яйцом, но и посыпать сверху сахаром.
Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой. Если сухая, выпечка пропеклась.
Булочки получаются очень мягкими, воздушными и очень вкусными.
Вам могут ещё понравится вкусные пышные плюшки с сахаром. Рецепт ЗДЕСЬ. И ещё быстрый пирог с корицей ТУТ!
Лайкайте, делитесь, подписывайтесь!