Со стороны кожи:
- Крапивница;
- Атопический дерматит;
- Герпетиформный дерматит.
Со стороны ЖКТ:
- Оральный аллергический синдром;
- Энтероколит, индуцированный пищевыми белками;
- Проктит или проктоколит, индуцированный пищевыми белками;
- Целиакия;
- Эозинофильный эзофагит;
- Эозинофильный гастроэнтерит.
Со стороны органов дыхания:
- Бронхиальная астма;
- Аллергический ринит;
- Синдром Гейнера;
- Отёк Квинке.
Пищевая аллергия (аллергия немедленного типа).
Типовой иммунопатологический процесс, выраженный сверхчувствительностью иммунной системы организма при повторных воздействиях аллергена на ранее чувствительный к этим аллергенам организм.
Истинная аллергия всегда связана с контактом организма с чужеродным антигенным белком с последующим иммунным ответом.
КЛИНИЧЕСКИЕ СИМПТОМЫ АЛЛЕРГИИ:
- атопическая бронхиальная астма - бронхоспазм, удушье;
- отек Квинке - отек слизистых оболочек;
- аллергический ринит - проявляется отеком слизистой носа, аллергическим насморком;
- аллергический конъюнктивит - покраснение конъюнктивы, слезотечение, ощущение зуда, инородного тела в глазу;
- анафилактический шок - крайне тяжелое состояние, сопровождающееся угнетением сердечной деятельности и падением АД.
Пищевая непереносимость (аллергия замедленного типа).
Пищевая непереносимость (син. - пищевая чувствительность, гиперчувствительность, замедленная пищевая аллергия) - это реакция организма на пищевые компоненты, связанная:
- повышением иммуноглобулинов класса G (Ig G);
- недостатком ферментов, расщепляющих те или иные компоненты пищи.
В отличии от истинной пищевой аллергии симптомы пищевой непереносимости возникают не через 30 минут после приема пищи, а спустя 1,2-3 дня. И обычно человек может даже не связывать эти проявления с тем, что было в его рационе. А зачастую картина настолько смазанная, что человек может всю жизнь употреблять продукты, к которому у него повышена чувствительность.
СИМПТОМЫ ПИЩЕВОЙ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ.
- вздутие живота;
- метеоризм;
- тошнота;
- изжога;
- нарушение стула;
- боли в жкт неясной природы;
- головная боль;
- одутловатое лицо;
- отечность;
- кожные проявления (редко).
Примеры пищевой непереносимости.
- Непереносимость лактозы - недостаток фермента лактазы, которая расщепляет молочный сахар лактозу на два мономера - глюкозу и галактозу, в результате плохо усваивается молоко.
- Непереносимость грибов - недостаток фермента трегалазы, которая расщепляет трегалозу, содержащуюся в грибах.
- Непереносимость алкоголя - дефицит фермента алкогольдегидрогеназы, расщепляющей алкоголь.
- Непереносимость глютена - дефицит фермента дипептидилпептидазы, расщепляющей глиадин.
Любые другие замедленные гиперчувствительности к компонентам пищи, связанные с антителами IgG.
ПРИЧИНЫ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ НЕПЕРЕНОСИМОСТИ.
Основными причинами развития пищевой непереносимости являются:
- Врожденные дефекты ЖКТ (к примеру, дискинезия желчевыводящих путей, нарушающая состав ферментных соков, помогающих расщепить те или иные компоненты пищи);
- Врожденный дефицит какого-либо фермента;
- Дефицит соляной кислоты;
- Хеликобактер, Сибр, кандида (частая причина непереносимости глютена), любые другие факторы, нарушающие адекватный микробиотический состав;
- Паразитарные инфекции;
- Заболевания печени и поджелудочной железы.
Всё это в долгосрочной перспективе нарушает концентрацию пищеварительных ферментов и, как следствие, нутриенты (белки, жиры и углеводы) не могут полноценно расщепиться до конечных метаболитов.
А встречали вы у себя аллергии на продукты? И если да, то на какие?