В прошлом году на Пасху мы путешествовали по самой винной провинции Сицилии - Трапани, на западе острова. В этом году, учитывая обстоятельства, остается лишь лелеять воспоминания о зеленеющих холмах, усыпанных цветами и изрезанных проснувшимися виноградниками, на некоторых из них начинали завязываться крохотные ягоды винограда. Несколько увлекательных фактов об этом винном регионе.
Провинция Трапани - самая продуктивная винодельческая зона в Европе.
Засушливый климат с повышенными температурами, смягчаемый морскими бризами, кремнеземные и глинисто-известняковые почвы, холмистый рельеф делают ее особенно благодатной для виноградарства.
Общая площадь виноградников составляет 56 тысяч гектаров: это чуть больше половины от общего числа по Сицилии и почти равно числу виноградников всего региона Тоскана! Основные объемы, тем не менее, продаются в виде сусла, однако в последние годы наметилась тенденция к сокращению его продажи в пользу производства качественных вин.
На территории провинции находится 7 географических наименований: Salaparuta DOC, Erice DOC, Marsala DOC, Delia Nivolelli DOC, Pantelleria DOC, частично Alcamo DOC и Menfi DOC.
⠀
В Трапани преобладают белые сорта винограда. Среди автохтонов стоит отметить Катарратто, Грилло, Инзолия (сорт также называется Ансоника), Дамаскино, Греканико, Дзибиббо (Мускат Александрийский). Среди международных распространены Шардоне, Мюллер Тургау, Совиньон Блан, Треббьяно Тоскано.
⠀
Катарратто - самый распространенный и самый античный по происхождению сорт. Он часто используется в качестве основы для производства итальянских вермутов.
Среди красных сортов наиболее распространены: Неро д'Авола, Нерелло Маскалезе. Набирает большую популярность в последнее время сорт Перриконе.
Крепленое вино Марсала принесло всемирную известность провинции Трапани. Примечательно, что производится оно почти на всей территории провинции, а не только в городе давшем ему имя, хотя главные исторические винодельни находятся именно там.
Даже если вы не являетесь большими поклонниками этого напитка, не упустите возможность углубиться в его историю и традиции. За ними рекомендую отправиться в Florio, здесь можно погрузиться в атмосферу, ощутить масштабность, надышаться ароматами старины, прогуливаясь между бесконечными рядами многолитровых бочек в погребах.
Включаете ли вы в туристические поездки винодельни?