🍓Простой ягодный пирог🍓

Всем привет! Сегодня мы ( @i_tortodel ) с вами приготовим очень вкусный, а самое главное простой в приготовлении "Ягодный пирог". Подробное видео рецепта вы найдете в конце статьи.

Я очень люблю пироги, особенно если готовятся они просто, а съедаются быстро)).

Ингредиенты на форму 20-23 см:

Мука - 250 гр.

Масло слив.- 160 гр.

Разрыхл. - 1 ч. л.

Сахар - 90 гр.

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Ягода - 300 гр.

В чаше соединяем все сухие ингредиенты (сахар, мука, разрыхлитель, соль) все хорошо перемешиваем.

Далее холодное сливочное масло натираем на терке прямо в сыпучие ингредиенты.

Сливочное масло с мукой перетираем в крошку. Добавляем яйцо и хорошо все перемешиваем.

Форма у меня диаметром 21 см. Дно и бока формы смазываем сливочным маслом сверху масло присыпаем мукой.

Метод "французской рубашки".

Распределяем тесто по форме. Толщина теста должна быть примерно везде одинаковая. Форму отправляем в холодильник на 20-25 минут.

Высота бортика у меня получилась примерно 4-4,5 см.

Заливка:

Яйцо - 3 шт.

Сахар - 90 гр.

Сметана 20%- 300 гр.

Ванил. сахар - 8 гр.

Мука - 60 гр.

В чаше смешиваем яйца с сахаром и взбиваем на самой большой скорости миксера в течении трех минут. Затем добавляем сметану и муку, все хорошо перемешиваем (венчиком, либо миксером).

Смесь получается однородная. На внешний вид похожа, как тесто на оладьи.

Ягоды укладываем на дно формы. И заливаем все сметанной массой. Духовку разогреваем до 175 градусов. Выпекаться наш пирог будет примерно 50 минут.

Ягоду можно использовать любую, даже замороженную.

Пирог готов! Даем ему немного остыть в форме, затем извлекаем из нее. И уже на тарелке даем пирогу полностью остыть.

Разрезать пирог нужно тогда, когда он полностью остынет.

Внутри пирог получился как будто суфлейный с легкой ягодной кислинкой. Отличный десерт к домашнему чаепитию. Приятного аппетита!