Карантин закончится, а полезные навыки останутся!
Что делать, если прогулка от ноутбука к холодильнику временно заменила ужин в любимом ресторане? Научиться самому готовить, как шеф-повар! А сделать это можно на онлайн-курсах от профессионалов. Вот увидите: уже через пару занятий жизнь на кухне будет в буквальном смысле кипеть!
Novikov School
Кулинарная школа успешного ресторатора Аркадия Новикова – крупнейший в России гастрономический образовательный проект. Помимо занятий в Москве, которые проводят звездные шеф-повара из России и других стран, студентам доступны и онлайн-курсы.
Не выходя из дома, можно научиться печь торты у чемпиона мира по кондитерскому искусству Мишеля Вийома или виртуозно готовить пасту вместе с Клаудио Пировано, шефом La Bottega Siciliana. Курсы разделены на 28 категорий, среди которых – мастер-классы по приготовлению супов, морепродуктов, блюд русской кухни и даже шашлыков. До 16 апреля действует бесплатный доступ ко всем урокам Novikov School по промокоду «КАРАНТИН».
Подробнее: https://novikovschool.com/school
Top Chef University
Top Chef University – приложение для смартфона с кулинарными курсами от шеф-поваров, участвовавших в популярном телешоу Top Chef. 20 разделов посвящены самым разным темам: от выбора правильной посуды и приготовления бульонов до молекулярной кухни. В каждом разделе – несколько коротких видеоуроков с подробным описанием или рецептом. Приложение бесплатное. Все, что вам нужно, – базовые знания английского и немного свободного времени!
Подробнее: http://www.topchefuniversityapp.com
Мастер-классы Гордона Рамзи
Учиться готовить, как Гордон Рамзи, можно по его книгам или телешоу. Но есть и более быстрый способ – видеоуроки. Известный шеф-повар научит готовить утиную грудку со шпинатом, яйца пашот в красном вине и многие другие блюда. 16 мишленовских звезд в портфолио ресторанов и неуемная энергия Рамзи – пожалуй, достаточные доводы в пользу покупки онлайн-курса. Стоимость подписки около 180 долларов со скидкой.
Подробнее: https://www.masterclass.com/classes/gordon-ramsay-teaches-cooking
Cakeflix
Cakeflix станет раем не только для сладкоежек, но и для визуалов и перфекционистов. Ресурс поможет научиться готовить самые фотогеничные десерты: мятный бисквит с шоколадом, пряничный домик и даже торт в виде круизного лайнера. У сайта удобный интерфейс и фильтр, позволяющий учитывать уровень вашего мастерства. Стоимость подписки на месяц – около 15 долларов.
Подробнее: https://www.cakeflix.com/
Wolfgang Puck Cooking Club
Путь в Голливуд лежит через кулинарные шедевры. Вольфганг Пак много лет отвечает за меню праздничного ужина на церемонии вручения кинопремии «Оскар». Впрочем, на его сайте можно найти рецепты простых блюд (например, омлета с зеленью или спагетти маринара), а также всевозможные секреты, которые пригодятся не только на голливудской кухне. Доступ к видеоурокам на 14 дней бесплатный.
Подробнее: https://www.wolfgangpuckcookingschool.com/
BBC Food
Что делать тем, кто мечтает готовить блюда высокой кухни, но пока не знает, как правильно отделить желток от белка или почистить мидии? У BBC есть отличная подборка роликов для новичков, где можно научиться полезным кулинарным приемам. Более опытных кулинаров ждут рецепты от британских шеф-поваров. Все материалы представлены в открытом доступе.
Подробнее: https://www.bbc.co.uk/food
Гастрономия+вино: WineState
Удовольствие от хорошей еды станет более полным, если правильно подобрать к ней вино! В Школа сомелье WineState можно пройти онлайн-курс «Главное о вине». За три вебинара с сомелье вы научитесь читать винные этикетки и выбирать вино, правильно хранить и подавать его, легко говорить о вкусах и ароматах в бокале и, конечно, находить лучшие винно-гастрономические сочетания. Стоимость курса – 1000 рублей.
Подробнее: https://winestate.ru/shkola-somelie/kursy/degustaciya-online
Больше статей о вине и гастрономии читайте на https://l-wine.ru/