Доброго времени суток, дорогие читатели!
Одним из самых популярных блюд восточной кухни является плов. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления этого замечательного блюда. Спешу поделиться с вами своим рецептиком.
Продукты:
- филе говядины - 1кг
- рис - 500г
- морковь - 3-4 штуки
- лук репчатый - 4-5 штук
- масло растительное - 100мл
- чеснок - 2 головки целиком
- чернослив - 10 штук
- смесь специй для плова (зира, барбарис, кориандр, чили) - 12г
- соль, черный перец молотый - по вкусу
Приготовление.
1. Мясо помыть, обсушить и нарезать крупными кусочками. Сложить в казан, заправить молотым перцем, солью и ложкой растительного масла, перемешать и оставить так на 15 минут.
2. Включить плиту и обжарить мясо на сильном огне 5 минут, затем убавить температуру и тушить 30 минут. Если мясо выделит мало сока, добавьте горячей воды.
3. Тем времен чисти морковь и лук. Морковь трем на средней терке, лук режем кубиком. Когда мясо подтушилось, добавляем к нему морковь и лук.
4. Солим, добавляем специи, перемешиваем и тушим 15 минут. На этом этапе воду подливать не надо, так как овощи выделят достаточно сока.
5. Овощи подтушились, вливаем 100мл растительного масла и выкладываем предварительно замоченный на 2 часа и тщательно промытый рис. Слегка солим.
6. Добавляем столько горячей воды (из чайника), чтобы рис был покрыт на 1 -1,5см. Доводим до кипения и убавляем огонь практически до минимума (деление 2 или 3 на плите). Накрываем крышкой.
7. Через 15 минут добавляем промытый чернослив и головки чеснока целиком - эти продукты надо слегка вдавить в рис. Снова накрываем крышкой и оставляем томиться на 50 минут.
8. Готовый плов перемешиваем и снимаем с плиты. Оставляем постоять еще полчаса.
Ароматный, пряный плов у вас на столе без особых хлопот! Приятного аппетита!
Жду ваших лайков и комментариев!
Если вам нужны интересные рецепты, то подписывайтесь на мой канал https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5e50a180b38ee002b5fc2e7d Давайте готовить вкусно вместе!