Всем привет! Рада вас видеть на своем канале. Меня зовут Александра, и я очень люблю всякие вкусняшки. Я часто просматриваю различные рецепты и придумываю что-нибудь своё на их основе. Люблю экспериментировать на кухне и пробовать новые рецепты.
Сегодня решила приготовить синнабоны, чтоб лакомиться несколько дней без готовки. Я люблю эти ароматные, нежные булочки и за один раз можно приготовить около 12 штук, всего это обойдётся в 280-300 рублей. Хранятся они несколько дней, совершенно не теряя вкусовых качеств и не черствея.
Делюсь с вами этим достаточно простым рецептом вкусной выпечки.
Итак, продукты,которые нам понадобятся:
Для теста:
- 250 мл (=стакан) молока
- Дрожжи сухие 7 грамм или 21 грамм прессованных
- 80 г сахара
- 80 г растопленного сливочного масла (если у вас нет микроволновки,можно в духовке растопить минут 7,поставив духовку на разогрев)
- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 600± г муки
- Для крема:
- 100 г пудры
- Ванильный сахар /ванилин по вкусу
- 170 г творожного сыра
- 40 мягкого сливочного масла.
Для начала готовим опару. Выливаем молоко в кастрюлю или в другую ёмкость, ставим на выключенную, но теплую комфорку , ждём,пока молоко подогреется, но не перегрейте. Если молоко будет горячее, то дрожжи сварятся и не взойдут!!!! Добавляем дрожжи, перемешиваем. Кладем 50-100 г муки, перемешиваем. Через полчаса дрожжи активировались.
Взбиваем в это время яйца с сахаром до его полного растворения, выливаем массу в тесто. Затем постепенно добавляем муку и перемешиваем. Добавляем ее до тех пор,пока тесто не превратится в нелипнущий комочек.Вымешиваю тесто.
Оставляю на 1-1,5 часа для подъема. Когда тесто увеличилось в объеме в 2 -3 раза, добавляю растопленное масло. Вымешиваю.
(Кстати,знайте о том,что творожный сыр и масло для крема должны быть комнатной температуры,так что достаньте их из холодильника греться )
Готовое тесто выкладываю на доску, присыпанную мукой. Раскатываю в пласт толщиной в пол сантиметра. Смазываю его сливочным маслом.
Смешиваю сахар с корицей и посыпаю равномерно по всей поверхности теста.
Аккуратно скручиваю, прижимаю края, чтобы не рассыпалась смесь и нарезаю на 12 кусочков.(сначала на 2 ,затем каждую из частей на 2. На получившихся рулетиках делаю по 3 надреза и разрезаю.
Получившиеся синнабоны кладём в выключенную духовку на 40-60 минут, чтобы они поднялись.
После этого выпекаем булочки 20-25 минут при 180°.
Осталось их смазать кремом.
Масло,творожный сыр и сахарную пудру взбиваем до получения однородной массы:
Крем наносим поэтапно.
Две трети всего крема намазываем на выпечку и оставляем на 10 минут для пропитки. Затем наносим оставшийся крем на синнабоны.
Лайкайте, делитесь, подписывайтесь!