Вкусно питаться даже во время вынужденного карантина — не порок.
Ведь можно не объедаться, а просто есть умеренно. Но обязательно вкусно! Это важно.
Понятно, что многим делать это довольно не просто, ведь многие совершенно не привыкли готовить и просто не умеют этого делать.
Не страшно! В мире существует очень много блюд, которые готовить настолько легко, что процесс осилит даже самый большой (или большая) неумеха в мире.
Сегодня расскажу, как я быстро готовлю очень вкусный гороховый суп с копчёными рёбрышками.
Первым делом берём обыкновенный колотый горох, который можно купить в любом супермаркете. Стоимость от 20 до 100 рублей за упаковку.
Для порции супа на четверых нам понадобится около 400-450 грамм (примерно половина стандартной упаковки). Горох нужно промыть под холодной водой и залить на 3-4 часа кипятком (тогда суп быстрее сварится).
Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь.
Теперь берём копчёные свиные рёбрышки, разрезаем их вдоль, отделяя друг от друга, и опускаем в кастрюлю с водой. Воду солим и варим бульон 40 минут.
Затем рёбра нужно достать из бульон, оставить охладиться, а затем срезать мясо.
В это время высыпаем в бульон горох, а также добавляем в него срезанное с рёбрышек мясо. И варим еще 30-40 минут, ориентируясь на полуготовность гороха.
Когда видим, что горох начинает развариваться и на горошины вкус перестают быть твердыми, добавляем порезанные кубиком две картофелины.
Осталось сделать зажарку.
Мелко режем луковицу и на сковороду с небольшим количеством раститительного масла. Через минуту добавляем у луку натёртую на мелкую тёрку морковь и, помешивая, слегка обжариваем.
Вместе с обжаркой добавляем в кастрюлю две горошины душистого перца и один лавровый лист.
Варим еще 10 минут, затем выключаем огонь, вытаскиваем лавровый лист, накрываем суп крышкой и даём немного настояться.
Во время подачи суп можно посыпать рубленой зеленью укропа (по вкусу). Так как в самоизоляции многих вещей в холодильнике может не оказаться, можно обойтись и без зелени.
Вот у меня её нет, но это не сделало суп менее вкусным.
Пробуйте и приятного аппетита!