Салют всем любителям пивной амброзии!
Черная полоса - не всегда плохо. Особенно, если это этикетка на баночке с балтийским портером!
Выбор пал на российскую новинку, которую сварила московская контрактная пивоварня DARKSIDE совместно с пивоварней Black Cat Brewery (тоже из Москвы). "Темная сторона" и "Черная кошка". Не удивительно, что сорт совместной варки получил название Black cat in the dark room (черная кошка в темной комнате).
Кратко выскажу своё мнение по пивоварням. DARKSIDE очень хорошо варит тёмные сорта, мне кажется, что это прям русский брат-близнец популярной эстонской пивоварни Pohjala.
Black Cat Brewery - одна из немногих пивоварен, чьё пиво постоянно хочу купить, но рядом с ними стоят интересные сорта по очень хорошей скидке. Попробуйте найти у себя в городе хороший барливайн, который на вкус как нечто между каберне совиньон и джонни волкер, да ещё за 150-200 рублей. Хрен где найдёте (одна из сотен причин, почему я люблю Калининград). Вот такая амброзия по акции почему-то постоянно стоит в холодильниках рядом с Black Cat. А дешево выходило просто потому, что подходил срок годности (а мы с вами уже знаем, что крепкие сорта пива с годами только лучше становятся, особенно имперские стауты и барливайны).
И, наконец, свершилось! Удалось искусить сорт Black Cat Brewery, пусть хоть и сваренный в коллаборации с DARKSIDE.
Стиль: двойной имперский балтийский портер. Раз имперский, значит в теории он должен быть насыщенней по вкусу, ароматней и крепче, чем просто балтийский портер.
Экстрактивность начального сусла нигде не указана: ни на этикетке, ни в Untappd. Совсем уже оборзели!
Крепость: 9,4% об. Горечь - 30 IBU.
Состав интересный: в засыпи светлый, карамельный, темный, пшеничный и даже ржаной солод, а также тростниковый сахар (на дображивание, чтобы крепче был), плодово-ягодное сырье, пряно-ароматическое сырье, гранулированный хмель и дрожжи.
Ох люблю я роггенбиры и вообще всё то пиво, где присутствует ржаной солод, за его мягкую пряность, ближе к хлебу.
Пиво черного цвета, глянец. Пена кремового цвета, мелкозернистая, спадает быстро.
В аромате - кофейные зерна на переднем плане, жженка и немного бочки - на заднем. Если дать ему несколько минут настояться и немного нагреться ближе к комнатной температуре - в аромате солирует кофейно-шоколадный ликер.
Вкус не такой плотный, как по идее должен быть для имперского балтийского портера, тело среднее. Не тягучий, но и не водянист. Вкус продолжает аромат: эспрессо с шоколадным ликером, даже можно угадать чернослив. Послевкусие - кофейная кислинка и немного жженки.
На первом глотке кажется немного дерзковат, но потом пьётся хорошо. Строго, элегантно, не грязно. Ассоциация со стервозной начальницей в черной юбке-карандаше, черных чулочках, завораживающие стрелки в макияжи, кошачий глаз вроде называется...Короче, меня занесло куда-то не туда понесло.
В пиве всё хорошо: этикетка-аромат-вкус-ассоциативный ряд - всё гармонирует между собой.
Оценка: 9 из 10 (если б так идеально не было сбалансировано, то снял бы ещё 1,5-2 балла за то, что для имперской версии тело немного водянисто)
Куплю ли в следующий раз: да (друзья, работать за ноутбуком становится в разы интересней, когда черная кошка у тебя в бокале; более сосредоточен на деле, и черт возьми - чувствуешь себя дюже деловым).
Цена: 200 руб. (в Москве вроде за 170-180 руб можно найти, смотря какую наценку крутят магазины и бары).
Если нравится всё, что связано с пивом - ставь "палец вверх" и подписывайтесь на наш канал! У нас здесь уютно:-)
Важный опрос для моих читателей: будем помогать пивным барам и ресторанам или нет?