Если вы такой же любитель бананов, как и я — готовить обязательно! Ведь это и не хлеб вовсе, а очень влажный и ароматный кекс. Наибольшую популярность данный хлеб приобрел в США и Австралии. Там его едят, и на завтрак, и на ужин, в виде тостов и с джемом, подают с мороженным и поливают карамелью! Ну что? Уже потекли слюнки? Начинаем готовить!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Бананы — 4 шт.
- Сливочное масло — 140 гр.
- Сахар — 110 гр.
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Мука — 200гр.
- Форма
- Орехи для украшения
Идеально если у вас будет два банана уже спелых (с черными точечками), а два желтеньких. Очищаем бананы и разминаем их вилочкой в пюре.
Сильно однородная консистенция нам не нужна, пусть останутся небольшие комочки.
Сливочное масло 140 гр. растопите в микроволновке импульсами по 10-20 секунд.
Пару раз масло в микроволновке у меня взрывалось, и к готовке еще добавлялась двухчасовая уборка. Чтобы у вас такого не произошло, масло нарежьте кубиками, положите в глубокую миску и нагревайте импульсами.
Вливаем растопленное масло в пюре из бананов и хорошенько перемешиваем лопаткой.
Добавляем яйцо, муку 200 гр., сахар 110 гр., разрыхлитель 1 ч.л., щепотку соли. Если есть коричневый сахар, то можно заменить половину на него.
Все хорошо перемешиваем лопаткой. Миксер здесь лишний, пузыри в тесте нам не нужны. Включаем духовку на 175'C , чтобы успела разогреться.
Подготавливаем форму: делаем «французскую рубашку».
«Французская рубашка» — метод подготовки формы, при котором тесто во время выпекания не прилипает к бортикам. 1. Качественно обмазываем форму куском сливочного масла (дно и бока). 2. Насыпаем 1-2 ст. ложки муки в форму. 3. Хорошо трясем и распределяем муку по всей форме, излишки вытряхиваем.
- Качественно обмазываем форму куском сливочного масла (дно и бока).
2. Насыпаем 1-2 ст. ложки муки в форму.
3. Хорошо трясем и распределяем муку по всей форме, излишки вытряхиваем.
Наливаем тесто в форму на 2/3.
Украшаем орешками по желанию. Ставим в духовку на 50 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. После 40 минут проверяем хлеб зубочисткой, если выходит абсолютно сухая — банановый хлеб готов!
Вот такой румяный и ароматный хлебушек у нас получился. Его можно кушать уже сейчас с чаем или стаканом холодного молока. А если немного останется, то заверните его в пленку и положите в холодильник, завтра он будет еще вкуснее!
Приятного аппетита!