Картофельный салат. Делюсь рецептом вкусного и сытного блюда.

Лучший рецепт картофельного салата! Идеальный летний гарнир.

Греческий йогурт придает заправке сочную сливочную текстуру и острый вкус. Кроме того, он загружен белком! И конечно, я добавляю немного хорошего майонеза для богатства.

Горчица и лимон делают заправку яркой и терпкой на вкус.

Сельдерей является классическим ингредиентом. Он добавляет необходимый хруст, чтобы контрастировать с мягким картофелем, и его вкус потрясающий с острым заправкой.

Редис и красный лук добавляют дополнительный хруст.

Травы добавляют крупинки зеленого и свежего аромата.

Ингредиенты:

• 900 гр. картофеля, нарезанного на ½ - дюймовые кусочки
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 100 гр. нарезанного кубиками красного лука
• 4 красные редиски, разрезанные пополам и тонко нарезанные, оставь немного для гарнира
• 50 гр. нарезанного чеснока, зарезервируйте немного для гарнира
• 30 гр. свежего укропа, по желанию
• 1 ч. л. семян сельдерея, по желанию

Заправка:

• 175 мл. простого цельного молока, греческого йогурт
• 60 мл. майонеза
• 30 мл. дижонской горчицы
• 30 мл. лимонного сока
• 25 мл. оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, измельченные на волчке
• Соль, перец - по вкусу

1. Поместите картофель в большую кастрюлю и накройте холодной водой примерно на 1 дюйм. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне, пока не будет готов. Слейте картофель, отставьте в сторону, чтобы остудить до комнатной температуры, а затем перенесите в большую миску.
2. Приготовьте заправку: в средней миске взбейте вместе йогурт, майонез, горчицу, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, если используете, и несколько измельчите перец.
3. Вылейте заправку поверх картофеля и перемешайте. Добавьте сельдерей, красный лук, редис, зеленый лук и семена укропа и сельдерея, если они используются.
4. Приправьте по вкусу и украсьте припасенной редиской и луком-шалфеем.