Если вы любите в выпечке нотки цитрусовых, то этот рецепт точно придется вам по душе. Творожное тесто с добавление лимона и апельсина. Такое «Берлинское» смело можно давать ребёнку👶🏼
⠀Для теста:
🔸Творог- 200 гр
🔸Мука - 300 гр
🔸Сливочное масло - 200 гр
🔸Желток - 2 шт
🔸Сахар - 50 гр
🔸Разрыхлитель - 1 ч.л.
🔸Ванильный сахар - 1 ч.л.
🔸Лимон - 1/2 шт
🔸Апельсин - 1/2 шт
Для начинки:
🔸Белок - 2 шт
🔸Сахар - 100 гр
🔸Соль - щепотка
⠀
Как приготовить⬇⠀
⠀
✔Первоначально достаём все ингредиенты из холодильника и оставляем минут на 30-40, чтоб приняли комнатную температуру.
✔Отделить желтки и белки.
✔С половины лимона и апельсина снять цедру, либо натереть на мелкой терки и выдавить сок.
✔Добавляем к нашей цитрусовой смеси: творог, размягченное сливочное масло, желтки, сахар, ванильный сахар, просеиваем муку и разрыхлитель. Все это перемешиваем и перетираем. Формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем «отдыхать» тесто в холодильник на час.
✔В это время в белки добавляем щепотку соли и сахар и взбиваем до мягкого клюва.
✔Достаём тесто и делим пополам. На присыпанной поверхности мукой раскатываем тесто в прямоугольник около 3-5 мм.
✔Сверху выкладываем нашу белковую смесь и есть два варианта формирование печенья:
- сворачиваем в рулет и режем толщиной примерно по 1 см;
- либо одну сторону сворачиваем до середины, тоже самое делаем со втором половиной и соединяемых их, чтоб получилось сердце и также режем толщиной по 1 см
✔Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут
Наше печенье готово👏🏻
Приятного аппетита🍪
Спасибо за 👍🏻
#рецептыАленки💜