Доброго времени суток, дорогие читатели!
Сегодня будем печь воздушный, красивый и очень-очень вкусный пасхальный венок с наполнителем из изюма, цукатов и орехов.
Ингредиенты для теста
- мука – 500г
- молоко – 150мл
- масло сливочное – 80г
- сахар – 100г
- яйца – 2 штуки
- белок яичный – 1 штука
- дрожжи (сухие) – 10г
- соль – щепотка
Приготовление теста
1. Взбить 2 яйца и 1 белок с сахаром и солью. Добавить мягкое сливочное масло. Смешать. Влить теплое молоко. Можно работать миксером.
2. Частями просеять муку, добавить дрожжи и замесить тесто.
3. Уложить тесто в чистую посуду, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1,5-2 часа в теплом месте. Вообще, чем дольше тесто будет настаиваться, тем лучше - выпечка будет пышнее.
4. Подошедшее тесто немного обмять, раскатать в пласт размером 50х35 см и толщиной 0,5 см.
5. Смазать тесто сливочным маслом(40г), посыпать тростниковым(30г) и ванильным(20г) сахаром, изюмом(60г), цукатами(60г) и измельченным миндалем(60г).
6. Свернуть в рулет.
Выложить рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. Свернуть в кольцо. Сделать надрезы с внешней стороны кольца. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут.
7. Смазать кольцо яичным желтком и выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке 20-25 мин. Если изделие зарумянится слишком быстро, его можно накрыть сверху фольгой.
Для глазури смешать сахарную пудру(100г) с апельсиновым соком(3ст.л.) Нанести на остывший венок, украсить кондитерской посыпкой.
Замечательный пасхальный венок готов. Приятного аппетита!
Готовьте вкусно и красиво для себя и своих близких, а поможет вам в этом мой блог - обязательно подписывайтесь https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5e50a180b38ee002b5fc2e7d Давайте готовить вместе!