6 отменных низкокалорийных рецептов с гречкой для похудения

Общеизвестно, что гречка способствует снижению веса. Это медленный углевод, улучшающий пищеварение, обеспечивающий длительное насыщение, выводящий токсины из организма и обогащённый целым витаминно-минеральным комплексом. Но как разнообразить рацион на гречневой диете, чтобы и процессу похудения не навредить, и в то же время насладиться вкусом новых блюд? Воспользуйтесь нашей коллекцией низкокалорийных рецептов из этого полезного и диетического продукта!

Запаренная гречка для похудения

Калорийность: 98,8 ккал.

Продукты:

• 200 г гречневой крупы;
• 0,5 л воды.

Приготовление:

• Тщательно промыть крупу под проточной водой.
• Засыпать её в термос.
• Залить кипятком.
• Оставить на всю ночь.
• Утром разделить на равные порции (5-6) и съесть в течение дня.

Рецепт хорош для разгрузочного дня в рамках похудения или монодиеты на гречке.

Гречка с кефиром для похудения

Калорийность: 127,4 ккал.

Продукты:

• 200 г гречневой крупы;
• 500 мл 1%-ного кефира.

Приготовление:

• Тщательно промыть крупу под проточной водой.
• Просушить на сковороде без масла.
• Засыпать её в эмалированную посуду.
• Залить кефиром.
• Накрыть кастрюлю крышкой. Укутать махровым полотенцем.
• Оставить на всю ночь.
• Утром разделить на равные порции (5-6) и съесть в течение дня.

Гречка, запечённая в рукаве в духовке

Калорийность: 74 ккал.

Продукты:

• 400 мл воды;
• 200 г гречневой крупы;
• 200 г белых грибов;
• 1 крупная луковица;
• 1 морковь;
• немного оливкового масла;
• соль и специи — на свой вкус.

Приготовление:

• Тщательно промыть крупу под проточной водой.
• Просушить на сковороде без масла.
• Измельчить лук.
• Натереть морковь.
• Обжарить их до золотистого цвета на масле.
• Нарезать тонкими пластинками грибы. Добавить к ним. Обжаривать до полуготовности.
• Гречку смешать с поджаркой.
• Выложить в рукав для запекания. Залить горячей водой.
• Засыпать специи, посолить.
• Завязать рукав, убрать в духовку.
• Запекать 30 минут при 180°С.

Гречневые котлеты

Калорийность: 120 ккал.

Продукты:

• 250 г гречневой крупы;
• 500 мл воды;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 1 чесночный зубчик;
• 1 яйцо;
• 30 мл оливкового масла;
• 50 г гречневой муки;
• соль, зелень, чёрный молотый перец — на свой вкус.

Приготовление:

• Тщательно промыть крупу под проточной водой.
• Сварить до полной готовности.
• Лук и морковь крупно нарезать. Перемолоть их в блендере.
• Отправить к ним же и отваренную гречу. Превратить всё в однородный фарш.
• Вбить туда же яйцо. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль и специи. Перемешать.
• Сформировать из фарша котлеты, смочив предварительно руки холодной водой.
• Обвалять их в гречневой муке.
• Обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки.

Гречка с фасолью

Калорийность: 102 ккал.

Продукты:

• 200 г гречневой крупы;
• 500 мл воды;
• 200 г стручковой зелёной фасоли;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 30 мл оливкового масла;
• соль, чёрный молотый перец — на свой вкус.

Приготовление:

• Измельчить лук. Нарезать морковь тонкой небольшой соломкой. Обжарить их на масле до золотистого цвета.
• Выложить к ним фасоль. Посолить, всыпать специи. Тушить 20 минут под закрытой крышкой на небольшом огне.
• Отварить гречку.
• Перемешать её с поджаркой.
• Блюдо подаётся горячим.

Гречотто

Калорийность: 150 ккал.

Продукты:

• 350 г батата;
• 30 мл оливкового масла;
• 100 г лука-шалот;
• 1 чесночный зубчик;
• 200 г гречневой крупы;
• 100 мл белого сухого вина;
• 50 мл кокосового молока;
• 50 мл овощного бульона;
• 30 г бекона;
• 30 г пармезана;
• соль, зелень, специи — на свой вкус.

Приготовление:

• Батат промыть, просушить бумажным полотенцем, проткнуть ножом в нескольких местах. Завернуть в фольгу. Запекать в духовке 1 час при 200°С.
• Остудить запечённый батат, разрезать на половинки. Перебить в блендере.
• Измельчить лук и чеснок. Обжарить на масле до мягкости.
• Добавить к ним гречку, продержать на сковороде 2-3 минуты, постоянно помешивая.
• Влить вино. Дождаться, пока оно выпарится.
• Влить молоко, добавить бататовое пюре, бульон, специи.
• После закипания огонь убрать до минимума, закрыть крышкой. Тушить полчаса. Каждые 10 минут тщательно перемешивать.
• Обжарить кусочки бекона. Натереть пармезан. Измельчить петрушку. Посыпать ими готовое блюдо.

А что вы вкусненького готовите из гречки, когда худеете?