Именно такой тезис озвучила на осеннем винном салоне Романа Эхеншпергер (Romana Echensperger), немецкий винный специалист, обладающая высшей степенью Master of Wine.
Надеемся, объяснять смысл не нужно?
И немного о сорте
Каберне Совиньон — самый популярный (по площади посадок) в мире сорт винограда. Наверное, потому что неприхотлив и потому что сложно сделать плохо.
И еще пару занимательных фактов:
— У Каберне есть свой день. 30 августа. Так что припасите бутылочку.
— Многие не знают, но Каберне Совиньон — кросс Совиньон Блан и Каберне Фран. Отсюда, кстати, и ароматы смородины в наследство от "белого" родителя.
— В Каберне Совиньоне содержится большое количество Пиразинов. Именно эти соединения дают нам ароматы смородины, черного перца, болгарского перца и даже зеленого горошка. В больших количествах такая ароматика уже считается «дефектной», так как вино становится слишком «зеленым». Хотя, все это на любителя.
— Кроме всего прочего, в родственниках у Каберне есть и Мерло и Карменер. Так что иногда можно и спутать. Не путайте!
— Каберне — самый высаживаемый в Чили сорт. Разнообразный климат позволяет делать вина и в стиле Бордо, а многие известные шато инвестируют в регион. Вот почему часто чилийские вина оформлены во французском стиле.
И вот, подходим к главному
Tutunjian Single Vineyard Cabernet Sauvignon, 2017
Очень приятный и ароматный Каберне. Морс из черной смородины, черешня, эвкалипт, зеленый перец, специи и шоколад — все это не по-новосветски изящно сплетено и преподнесено на блюдечке. Красота. Вкус чуть грубее из-за слегка навязчивой танинности. Остальное в балансе: хорошо интегрированная кислотность, незаметный алкоголь. Во рту среднетелое, с дубовой нотой.
💥 Оценка: 4.0
Почти отлично! Смущает немного избыточная терпкость, требующая отставить бокал в сторону и дождаться доброго куска мяса.
Но можно и просто вынюхивать.
📎 ТТХ
- Тип: красное, сухое
- Виноград: Каберне Совиньон
- Страна: Чили
- Год: 2017
- Алкоголь: 14%
- Цена: 1403 руб.
- Где купить: сидите дома 😀 (заказать в Монополе или Ладоге)
Спасибо, что дочитали! Лайк, подписка - все дела. А если еще не подписаны - исправляйтесь. А заодно и на Инсту.