Какую рыбу выбрать диабетику?
Приветствую!
Рыба, морепродукты – та категория продуктов, которую я стал любить больше. Дело не только в пользе и содержании огромного количества микроэлементов и полезных омега жиров. А еще и в пищевой ценности, содержании углеводов. Давайте разберем подробно!
Что из морепродуктов вы любите больше? Рассказывайте в комментариях! А если у Вас имеются интересные и любимые рецепты – обязательно ими делитесь!
Людям с сахарным диабетом важно следить за тем, что они собираются съесть и критично относиться к выбору всех продуктов. Постоянно считать углеводы и ХЕ порой надоедает, не спорю, и за мной есть грешки. Хорошо, что есть блюда из рыбы или морепродукты, на которые считать углеводы практически не нужно, их почти нет. Но есть один важный нюанс, связанный с калориями. За счет содержания большого количества жиров и аминокислот, некоторые виды рыб являются высококалорийными и повышают риск развития ожирения. Опять же, если соблюдать меру, то ничего не случится.
Рыба
Важно соблюдать небольшие правила при выборе рыбы:
- выбирать нежирные сорта рыбы (лещ, треска, судак, сазан, минтай, карп, путассу, кефаль, щука, камбала и др.);
- не рекомендуется употреблять соленую рыбу, особенно кто страдает лишним весом;
- морскую рыбу предпочитать речной;
- обязательно рассчитывать порцию.
Рассмотрим популярные виды рыбы разного приготовления (на 100гр.):
Горбуша копченая
- Угл. – 1.3 г.
- Каллории – 176 кКал.
Горбуша соленая
- Угл. – 0 г.
- Каллории – 169 кКал.
Желтый полосатик сушеный
- Угл. – 0 г.
- Каллории – 150 кКал.
Лосось копченый
- Угл. – 0 г.
- Каллории – 166 кКал.
Лосось соленый
- Угл. – 0 г.
- Каллории – 269 кКал.
Семга соленая
- Угл. – 0 г.
- Каллории – 202,4 кКал.
Скумбрия копченая
- Угл. – 0,1 г.
- Каллории – 203.2 кКал.
Креветки, кальмары и мидии
Они содержат весь спектр полезных веществ, присущих дарам моря. Эти ракообразные довольно быстры в приготовлении и могут быть как отдельным блюдом, так и сочетаются с овощами и крупой.
Креветки (отварные)
- Угл. – 0 г.
- Каллории – 95 кКал.
Кальмары (отварные)
- Угл. – 5 г.
- Каллории – 140 кКал.
Мидии
- Угл. – 3,3 г.
- Каллории – 77 кКал.
Икра красная и черная
Углеводов в ней 4г/100г., огромное количество белка. Для того, чтоб икра подняла сахар в крови, нужно съесть очень много. Калорийность – 263кКал.
Крабовые палочки
Многое зависит в этом продукте от состава, туда и необходимо смотреть в первую очередь. В составе должны присутствовать «сурими», прессованный фарш из рыбы. А сами палочки должны быть плотными, сочными и полностью разворачиваться. Крабовые палочки имеют ГИ до 50, углеводы – 9,5, калории – 94 кКал.
Лучшим вариантом приготовления будет тушение, на пару или запечь, особенно если готовят тебе))🦉). Так полезные свойства останутся внутри. А на гарнир лучше использовать низкоуглеводное или овощи. Цена на какие-то продукты, конечно, «кусается», но урвать в магазине по скидке можно вполне.