В России полным-полно растений, которые способны подарить новый интересный вкус чайному напитку. Их можно заготовить самостоятельно или купить на местном рынке у бабулечек. Например, вот такой пакет душицы весом 100 грамм (это много) мы приобрели всего 50 рублей.
Это кстати классная добавка в чай! Чай с душицей ароматный и чуть пряный.
Очень интересный вкус чаю придаёт розмарин. Как приправа продаётся в любом сетевом магазине. Но это дороговато. Поэтому мы покупаем его в магазинах с травами. В последний раз брали в Москве в магазинах «Травы России» за 70 рублей 50 грамм. Это существенно дешевле чем приправы.
Но наверняка в южных регионах России с розмарином нет проблем. Это у нас на севере он не растет.
Ягоды можжевельника тоже можно в чай добавлять. Мы берём пару ягод на стакан напитка. Только их нужно предварительно размолоть.
Недавно открыли для себя сочетание можжевельника и лимона. Это очень вкусно!
Медовый аромат чаю придаёт сушеная таволга. Её ещё лабазником называют. Выглядит в сушеном виде вот так
А в сыром вот так
На фото чай из таволги. Запах медовый, нежный. Только заваривать недолго нужно и отцеживать через сито — уж очень мелкие лепестки.
Ну а ромашку наверное все знают. Она успокаивает
Липовый цвет тоже имеет медовый вкус и придаёт жёлтый цвет настою. Настаивать долго не рекомендую — запах травы появится.
Цветки и бутоны календулы.
Календула из семейства Астровые. Ею можно заменять хризантему в зелёных чаях. на японский манер.
Мы ещё добавляем молодую хвою, чабрец, ферментированные листья садовых растений. Скоро начнётся огородный сезон. При обрезке можно успеть собрать и насушить почки и тонкие веточки смородины, а зимой в чай добавлять.
Единственное замечание: не стоит заваривать травы долго — чай приобретёт травянистый вкус. Мы добавляем совсем понемногу: пара веточек (листочков) на порцию, только для аромата и завариваем 4-5 минут. так чтобы они успели отдать основной аромат, но напиток ещё не приобрел запах «веника».
Употребляем нерегулярно, чередуем. Потому, что при регулярном употреблении травы могут оказывать разные лечебные эффекты, которые нам не нужны. Мы только для аромата добавляем.
Будем надеяться, что ситуация с карантином в России не затянется. Очень ждём весну!