Печальное время настало, великий пост, а ещё карантин, когда не то что мясо есть нельзя, но и из дома выходить нежелательно. В такой ситуации важно сохранять позитив и веру в светлое будущее и помочь в этом может вкусная еда, которая и сил придаст и настроение поднимет.
Салат из риса с черносливом!
Необычный салатик, мне понравился, поэтому делюсь рецептом.
Приготовим сначала продукты:
- рис - один стакан,
- чернослив -1 стакан,
- орехи грецкие - один стакан,
- масло растительное - 4 ст. ложки,
- изюм - 2 столовые ложки,
- сок лимонный,
- соль по вкусу.
В кастрюлю наливаем воду, солим и ставим на плиту, пока вода закипает, промываем холодной водой один стакан риса. Берем один стакан чернослива без косточек, моем и заливаем кипятком на 20 минут, пусть постоит. Как закипит в кастрюле вода, кладем промытый рис и варим до готовности, промываем холодной кипяченой водой и откидываем на дуршлак. Пока стекает вода, подготовим грецкие орехи. Кладём в целлофановый пакет и катаем с скалкой, так лучше измельчатся орехи. Двадцать минут прошло, нарезаем чернослив кубиками и кладем в миску, туда же добавляем рис, грецкие орехи, зелень петрушки, заправляем маслом растительным, лимонным соком, кладём соль по вкусу и аккуратно хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус, вот и готов наш вкусный и питательный салат. Грецкие орехи и зелень петрушки придают салату пикантный вкус, и еще очень полезные сами по себе.
Следующий салат «яблочный с овсяными хлопьями»!
Нам нужны такие продукты:
- яблоки 4-5 штук,
- орехи (рубленные) пол стакана, можно кедровые, или грецкие,
- изюм - 4 столовые ложки,
- одна морковка,
- цедра пол апельсина,
- овсяные - хлопья две столовые ложки, столовая ложка меда.
Готовится быстро, много времени не отнимает.
Две столовые ложки овсяных хлопьев жарим на сковородке в масле до румяности и выкладываем в миску. Яблоки моем и натираем на крупной терке. Отправляем в миску, смешиваем с хорошо промытым изюмом, рубленными орехами и добавляем зелень, цедру апельсина, столовую ложку меда, и еще тертой моркови. Все хорошо перемешиваем, пробуем на вкус и выкладываем на блюдо.
Я выложила на специальные тарталетки в виде цветка. Сейчас пост и пандемия и хочется поднять настроение и красивой подачей.
Не болейте, радуйтесь каждому дню и вкусно питайтесь!
Автор: Вера Желтова