Из истории Кипра
Любителям кофе наверняка будет интересен тот факт, о котором я узнала, отдыхая в свое время на Кипре. Этот жаркий остров поразил меня количеством тайн, легенд, древних археологических находок и множеством традиций. А эти великолепные пейзажи и море сложно с чем то сравнить....
Вот к примеру одна из особенностей местной кухни - в тавернах часто предлагают чашечку крепкого кипрского кофе и вдобавок к нему стакан с холодной водой. Может быть это связано с просвещенностью киприотов о здоровом питании и они знают, что кофе выводит из организма воду и множество полезных веществ, особенно кальция?
Но по рассказам местных жителей эта традиция имеет свою историю и считается вполне применимой в еще недалеком времени. Так знатные и богатые киприоты 150 лет назад проверяли качество напитка. В то время часто использовали мышьяк не только для борьбы с крысами, но и для избавления от нежелательных соседей и конкурентов.
Представьте себе ситуацию, когда твой собеседник незаметно во время разговора высыпает в твою чашку кофе яд. А ты продолжаешь его пить и ни о чем не подозреваешь. Тогда было модно заказать у ювелира перстень с крупным камнем и с открывающейся в нем крышечкой для хранения порции мышьяка, так на всякий случай...
Когда же все поняли почему столько отравленных людей умирали так неожиданно, то рядом с чашкой кофе появился стакан с холодной чистой водой. Считалось, что при добавлении охлажденной воды в кофе с мышьяком начинается видимая химическая реакция. Именно так можно было отличить безопасный напиток от отравленного. Не верите в легенду? Проверьте сами ))
А сегодня специалисты по питанию рекомендуют всем, кто не может и дня прожить без кофе, обязательно увеличить потребление воды в чистом виде. Потому что кофе еще является и мочегонным средством для организма. А мы состоим все же на 90 % из воды. И все внутренние процессы на клеточном уровне замедляются при ее недостатке. Задумайтесь над этим...
