Невероятно вкусный лосось по Джейми Оливеру

Вкуснейшая красная рыба по рецепту столпа мировой кухни, популяризатора домашней кулинарии, ресторатора и замечательного телеведущего Джейми Оливера!

Блюдо очень простое в приготовлении, занимает минимум времени, но при этом очень сочное и невероятно вкусное! Вкус красной рыбы в соусе из анчоусов, вяленых томатов и лимона оттеняется креветками и прекрасно дополняется хрустящей спаржей. Устоять невозможно!

Что потребуется

• Стейк лосося - 1 на двух человек;
• Крупные королевские креветки - 2-3 штуки на человека;
• Бекон - 2-3 полоски на человека;
• Анчоусы - 1 баночка;
• Вяленые томаты - 1 баночка;
• Лимон;
• Спаржа;
• Соль, перец, приправы - по вкусу.

Как готовить

• Для начала необходимо разрезать стейк лосося на две части и вынуть все кости. Из одного стейка получится два кусочка филе. Кожицу снимать не надо, в процессе приготовления она отойдет от филе, но при этом придаст дополнительный вкус блюду.

• Рыбу солим, перчим и обжариваем на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Примерно по 30 секунд с каждой стороны.

• Противень смазываем растительным маслом. Вниз укладываем полоски бекона, на них кладем рыбу, добавляем анчоусы, вяленые томаты, креветки и лимоны, нарезанные четвертинками. Перчим и добавляем прованские травы. Можно не солить - анчоусы и томаты - соленые. Обязательно поливаем сверху маслом, оставшимся в баночке с анчоусами.

• Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. Через 10 минут вытаскиваем противень, немного перемешиваем соус, укладываем сверху спаржу. Уменьшаем температуру до 180 градусов и ставим противень в духовку еще на 10 минут.

• Вытаскиваем противень из духовки, накрываем фольгой и даем настояться еще минут 5-10.

Блюдо готово! Можно подавать и на семейный ужин, и на праздничный стол! При подаче не забудьте хорошенько полить рыбу соусом!

Приятного аппетита и вкусной жизни!

Готовьте с удовольствием по моим рецептам!

Благодарю за лайк и за подписку на канал!

Папа-шеф. Мужская кухня.