Любимое блюдо Каменской

В юном возрасте я зачитывалась Марининой. И хоть это не кулинарная книга, но описание цветной капусты, обжаренной в сухарях всегда вызывало интерес и желание попробовать блюдо. Возможно, Лёша Чистяков готовил его не так, но этот рецепт прижился на моей кухне.

Ингредиенты

Шаг 1 - Разбираем капусту на соцветия и отвариваем. Я это делаю в мультиварке на пару в течение 10-15 минут.

Шаг 2 - Яйца взбиваем вилкой со специями и солью.

Шаг 3 - После того как капуста остыла нарезаем её на небольшие кусочки или разбираем на мелкие соцветия.

Шаг 4 - Панируем капусту в муке.

Шаг 5 - Затем окунаем ее в яйцо.

Шаг 6 - Окунаем в сухари.

Шаг 7 - Ставим на плиту сковороду, наливаем масло, примерно на 1 см. Разогреваем масло и отправляем в него запанированные кусочки капусты.

Шаг 8 - обжариваем капусту до румяной корочки, переворачиваем. Оставляем ещё на 1-2 минуты. Со сковороды снимаем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Подавать к столу готовое блюдо нужно со свежими овощами и любимыми соусами. Идеально подойдёт белый чесночный, но и банальный кетчуп будет хорош.