Чжень Чжу, китайский зелёный чай под маркой "Ча Бао" от сети магазинов "Море Чая" (Санкт-Петербург).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "зелёно-сладкий".
Правильная, качественная скрутка.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~20%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - 50%.
Прозрачный настой, с незначительным осадком в мелкой фракции.
Присутствуют полифенолы. (+)
Чай со стабильным, спокойным завариванием.
Чай не перезаваривается. Что нам это даёт? Заварить чай неправильно - будет намного сложнее.
Чай с активной "защитой от дурака" - его можно заваривать даже перегретой водой и он не будет давать горечи, только лёгкую терпкость.
Такой чай отлично подойдёт под "традиционное" (разовое) заваривание. Его можно заваривать также в бутылках боросиликатного стекла и в термосах в формате "с собой" (to go).
Медленное заваривание имеет ещё один заметный плюс: чай не получится избыточно крепким.
Итого: спокойный, сбалансированный повседневный зелёный чай.
