Сегодня как то быстро управились с уроками. Хотя их было много, но уже к обеду всё было сделано, отправлено на проверку и даже получены оценки.
Мне всё больше нравится такая школа! Ребенок спокоен, не нервничает, даже с удовольствием садится за учебники. Попутно читаем, ищем дополнительные материалы. А ещё готовимся к Пасхе. Папа по маминому чертежу выпилил фигурки, сын их зашкурил и загрунтовал. Озон прислал лаки и клей, будем декупажить) Потом покажу результат.
Вообще некогда скучать. Благодаря этому карантину столько времени проводим вместе! Это так здорово! Постоянно что то придумываем. Стали чаще с сыном читать друг другу. Рисуем, играем на компьютере, я даю несложные задания по хозяйству - дрова принести, мусор в компост вынести, с собаней погулять, пропылесосить. Мне с ним так хорошо!
Папа у нас работает, поэтому стараемся радовать его семейным теплом и уютом. А что может быть уютнее домашней вкусной выпечки.
Поэтому решили сегодня испечь маффины. Ну или кексики, так более привычно и по- нашему).
Тем более, что разбираясь с холодильником ( сегодня же среда), я обнаружила слегка просроченный творог и, готовый умереть, банан. А мы не имеем права выкидывать продукты. Это не правильно. Тем более, что к чаю всё равно что то хочется. Наличие этого продуктового набора навёл на мысли о проверенном временем рецепте. Правда там изначально нужно два банана, но это не принципиально, решили мы с сыном.
Итак, нам понадобится: два стакана муки, два банана( у нас один),200 грамм творога, пачка масла( у нас спред), два яйца, стакан сахара, можно меньше, пол чайной ложки соды,гашёной уксусом.
Муку просеиваем, яйца взбиваем с сахаром в отдельной миске.
Масло растапливаем в микроволновке и соединяем с яйцами и сахаром.
Банан с творогом разминаем вилкой или взбиваем блендером.
Соединяем яично-масляную смесь с творожной. Тщательно вымешиваем и добавляем соду, гашеную уксусом ( можно вместо нее добавить ч.л. разрыхлителя, у меня закончился).
Всё хорошо перемешать и, добавив муку, замесить тесто, гуще,чем на оладьи.
Включаем на разогрев духовку. Температура 180-190 градусов.
Затем смазываем формы( у меня силиконовые), и заполняем их не до верха, примерно на две трети.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности, примерно полчаса. Ориентируйтесь по своей духовке. На готовность можно проверить зубочисткой. Но я уже знаю, когда они готовы)
Очень вкусные, мягкие, воздушные, ароматные кексики.
Попробуйте, вам может быть тоже полюбиться этот рецепт.
Мне ещё ужин готовить и пробежаться с пылесосом)
Всем хорошего дня!
А я полетела!