Арманьяк – крепкий спиртной напиток на основе виноградных спиртов из провинции Гасконь, Франция. Традиционно арманьяк производится путем перегонки вина в перегонном кубе с дальнейшей выдержкой полученного спирта в дубовых бочках. Но существует белый арманьяк, который после дистилляции не выдерживают в бочках. Blanche Armagnac – наименование по месту происхождения для белого арманьяка. С 2005 года это единственный в Европе официальный аппеласьон для белых спиртов.
Основные сорта винограда для производства Blanche Armagnac - Фолль Бланш, Уни Блан, Бако и Коломбар. Виноград должен быть выращен только в провинции Арманьяк. Вино из одного сорта винограда или купажа дистиллируется в арманьякском аламбике (перегонный аппарат). На выходе получают спирт высокой крепости. Благодаря специальным методам винификации белый арманьяк получается очень фруктовым и цветочным. Для того, чтобы сохранить свои ароматы и кристально чистый прозрачный внешний вид, он помещается в нейтральные контейнеры. Во время такого созревания производитель работает с этим о-де-ви, постепенно понижая градус алкоголя путем аэрации (насыщения кислородом) и редукции (добавления чистой природной воды), чтобы подчеркнуть фруктовые ароматы и округлость во рту этого спирта.
Белый арманьяк получается кристально-прозрачным, очень ароматным с нотками фруктов, миндаля, белых цветов. Легкий и нежный во вкусе, со слегка маслянистой текстурой и довольно крепкий.
Популярность арманьяка в общем, и белого в частности, приходится на Францию. Здесь этот напиток уважают и ценят даже больше, чем коньяк. Рекомендуем вам обязательно попробовать Blanche Armagnac и составить собственное мнение об этом напитке.
Blanche Armagnac Domaine d'Esperance
Нежный и тонкий аромат Blanche d’Esperance раскрывается нотами белых цветов, оттенками груш и персиков. Живой и мягкий вкус, фруктовый и элегантный. Рекомендуется пить со льдом как аперитив. Прекрасно сочетается с блюдами русской кухни. Также подходит для приготовления фруктовых коктейлей.
Владельцы имения «Эсперанс» - граф и графиня Де Монтескью, потомки герцога де Монтескью д’Артаньяна, маршала короля Людовика XIV, который стал прототипом легендарного д’Артаньяна. Виноградники Домен д’Эсперанс находятся в Ба-Арманьяке. В этом районе производятся самые лучшие, самые тонкие и благородные сорта арманьяков, наиболее ценимые истинными гурманами-знатоками этого напитка.
Blanche Armagnac Domaine de Haubet
Арманьяк прозрачного цвета. В аромате тонкие ноты белых цветов, свежего винограда и немного цитрусовых фруктов. Округлый, мягкий вкус, фруктово-цветочные ноты с длительным, тонким и приятным послевкусием.