Столько кофе, как в Швеции, пьют только в Финляндии! Шведы даже придумали свое название известному всем кофе-брейку. Фика (Fika) — это 15-минутный перерыв на кофе с вкусняшками, во время которого можно отдохнуть, расслабиться, поболтать с коллегами и просто насладиться жизнью.
Кофе на вынос во время прогулки — это фика. Короткая встреча с друзьями в кафе перед сеансом в кино — тоже она. Традиционный набор для фики включает в себя одну чашку напитка и маленький десерт или перекус.
Шведы очень любят сладости, различных видов выпечки у них представлено великое множество, но они не перебарщивают с ее употреблением и очень уважают прогулки на свежем воздухе. Поэтому шведы такие стройные и красивые!
Фика — это гораздо больше, чем просто перекус с кофе в середине дня. Заглатывать еду на лету не рекомендуется, нужно расслабиться, насладиться процессом, прочувствовать этот прекрасный момент. Можно даже немного пофилософствовать, подумать о жизни, зарядиться новыми силами.
Кофе для фики должен быть приличным и хорошо сваренным, а десерт — свежайшим. Попробуйте булочки с корицей (канельбулле) или семла со взбитыми сливками и миндалем. Одни только названия вызывают аппетит? Значит, пришло время для фики!
Рецепт булочки Семла. Только не объедайтесь ими, запивая шампанским!