Доброго дня и вкусного похудения!
Одна из самых полезных рыб - скумбрия!
И сегодня я хочу поделиться рецептом отварной скумбрии.
Признаюсь, что отварную скумбрию я готовила в первый раз, но очень давно собирала у себя в памяти различные рецепты отварной скумбрии.
Слушала кто и что добавляет, иногда встречались рецепты отварной скумбрии в Интернете.
И вот я решила все что накопила в памяти систематизировать и приготовить рыбку.
Кроме того, я где-то читала, что при приготовлении отварной скумбрии совершенно не слышится рыбный запах, что мне очень понравилось. И вот решила я проверить все опытным путем.
Сразу скажу, что результат меня очень порадовал. Возможно, я буду готовить чаще скумбрию именно по этому рецепту.
✅Мне понадобилось:
- 1 скумбрия (340 г),
- луковая шелуха (примерно от 4-5 луковиц),
- 150 мл заварки черного чая,
- долька лимона,
- 3 лавровых листа, 7-8 горошин душистого перца, 1 столовая ложка соли.
✅Приготовление.
Луковую шелуху заливаем кипятком и промываем.
Затем достаем ее из воды, перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. На 1 скумбрию я налила примерно 2 литра воды в кастрюлю 3,6 литров.
Добавляем в кастрюлю к шелухе лаврушку, лимон, душистый перец, заварку и соль.
Ставим кастрюлю на огонь и даем покипеть минут 15-20.
Пока вода со специями потихоньку кипит - чистим рыбку.
Я решила разрезать скумбрию на порционные кусочки, поскольку целиком она бы не влезла в мою кастрюлю.
Когда наши специи прокипели в воде 15-20 минут убавляем огонь, ждем когда вода перестанет кипеть и выкладываем аккуратно рыбку в кастрюлю.
Если будете выкладывать в кипящую воду, то скорее всего порвет всю шкурку рыбки.
Варим рыбу минут 10 на небольшом огне.
Где-то я читала, что скумбрию при таком приготовлении надо варить всего 3 минуты. Не знаю как у других, но у меня через 3 минуты рыба была еще сыровата и от кости плохо отходила. Как по мне - 10 минут идеально.
Готовую рыбу достаем из бульона и разбираем на порционные кусочки без косточек.
Вот и все!
Приятного аппетита!
КБЖУ на 100 г: К - 210, Б - 19,6, Ж - 14,7.
Вы можете посмотреть видеорецепт на моем Ютуб канале по данной ссылке.
Спасибо за уделенное вами время и лайки.
Подписывайтесь на мой канал, если Вам интересен мой опыт, рецепты и общение.
Не претендую на звание эксперта ПП. Просто делюсь опытом. Я "ОколоПП"!
