Каши из круп едят по всему миру, ведь это один из важнейших продуктов в системе полноценного питания. Используя в своем рационе различные виды круп наш организм будет получать достаточное количество витаминов и энергии.
Мировыми лидерами производства зерновых являются КНР (490 тыс.т), США (425 тыс.т), Индия (250 тыс.т), Канада (100 тыс.т) и Россия (85 тыс.т).
Пшеничная крупа обладает общеукрепляющими свойствами, стимулирует иммунитет. Рекомендуется людям, которые занимаются физическим трудом.
Киноа предупреждает развитие онкологических заболеваний. Рекомендуется к употреблению спортсменам, диабетикам и гипертоникам, так как содержит больше белка, чем другие крупы. А есть сорта киноа, в которых содержится до двадцати процентов белка, для сравнения в рисе всего семь с половиной процента в рисе и одиннадцать процентов в пшенице. Количество аминокислот очень сбалансировано и приближено к составу белков молока. Из киноа делают макаронные изделия, пекут хлеб. Готовить в пропорции 1/3 приблизительно двадцать пять минут.
Маш является бобовой культурой, богатой белком. Приобрел особую популярность среди вегетарианцев и любителей здорового образа жизни. Побеги маша богаты клетчаткой и витаминами. Улучшает работу мозга, обладает противомикробными свойствами. Варить в пропорции около тридцати минут.
Нут также является бобовой культурой, также называют его турецкий горох. Защищает от инсультов и инфарктов, нейтрализует нервные консерванты. Нут богат белком, содержит аминокислоту лизин, витамины группы В, минералы и фолиевую кислоту. Готовится в пропорции 1/5 около двух часов.
Овсянка снижает уровень холестерина, содержит огромное количество аминокислот, пищевые волокна, кальций, калий, магний, натрий, железо, фосфор, цинк. стакана сухих овсяных хлопьев покрывают суточную потребность человека в клетчатке. Готовят в пропорции около тридцати минут.