Чтобы обладать знаниями, которыми я обладаю сейчас, мне пришлось пройти долгий путь. Я начинал с элементарных книг по питанию. Изучал кишечник и микрофлору. Я даже читал книги по высокобелковому питанию, и месяц сидел на кето-диете, съедая по 6 яиц каждое утро. Но это было в самом начале пути, когда я не знал биохимию и не изучал пищеварение.
⠀
Я прошел через тренажерные залы и протеин, куриную грудку по вечерам, а также яичницы, сырники и мюсли по утрам, но все это оказалось не про здоровье. Как я всегда говорю, ПП – это стиль жизни и мышления, но никак не здоровый образ жизни.
⠀
Когда мне пишут люди, защищающие кето-диету с отсутствием сырых фруктов и овощей, но с огромным багажом животных жиров и белков, или ПП со своими жареными сырниками, блинами и куриной грудкой – мне смешно, поскольку я уже прошел этот путь и смог не застрять в этой пучине, а выйти на новый уровень. Все потому, что я всегда стремился к знаниям, а не пытался оправдать свои пищевые привычки.
⠀
Этот путь для меня оказался длиною в 7 лет, благодаря которому я сейчас здесь и сейчас, излечил свои хронические заболевания и помогаю вам выстроить рацион, чтобы вы смогли излечить свои.
⠀
Растительное питание – не диета, а целый образ жизни. Диета – это для тех, кто хочет скинуть пару килограмм к лету, а я изучаю питание ради здоровья и делаюсь этим впоследствии с вами, чтобы вам не нужно было проходить такой же длинный путь.
⠀
Я не собираюсь защищать свои вкусовые привычки, что делают почти все «специалисты по питанию» и «врачи» в своих блогах. Вы думаете, я бы не хотел, чтобы кофе было безвредным? Да я же сам бывший кофейный наркоман. Думаете, я бы не хотел, чтобы каждый день сладости и жареные блины можно было есть без последствий для здоровья? У меня у самого была сахарная и мучная зависимости. Но жажда к знаниям и здоровью оказались сильнее.
⠀
Я здесь, чтобы разбираться в том, что хорошо, а что плохо. Я не хочу защищать ни свои зависимости и вкусовые привычки, ни уж тем более ваши. Человек создан для того, чтобы развиваться, а не потакать своим слабостям. Каждый раз, когда мы сдаемся и уступаем своим привычкам – мы проигрываем.
