И снова к тыкве)) Рецепт для тех, у кого еще полны закрома заготовленной тыквой. Для этого рецепта необходимо тыквенное пюре, которое я готовлю по этому рецепту. Нужно приготовить два вида теста: шоколадное и тыквенное, слегка их объединить и запечь. Получится влажный, нежный кекс, который можно дополнить шоколадной глазурью.
************************************************************************
Шоколадное тесто:
- Сливочное масло – 70 гр
- Сахар – 130 гр
- Яйцо – 2 маленьких или 1 большое
- Сметана (йогурт) – 50 гр
- Мука в/с – 120 гр
- Какао – 30 гр
- Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- Сода – щепотка
- Мягкое сливочное масло и сахар взбить.
- Добавить яйца и взбивать минут 5-7.
- Влить сметану (йогурт без добавок) и еще раз взбить до объединения.
- Какао, муку, соду и разрыхлитель просеять и добавить в жидкую часть.
- Хорошо все соединить и отставить в сторону.
***
Тыквенное тесто:
- Тыквенное пюре – 250 гр
- Сахар – 150 гр
- Яйцо – 2 шт
- Масло растительное без запаха – 100 гр
- Мука в/с – 300 гр
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Соль – ¼ ч.л.
- Цедра свежего лимона – 2 ч.л.
- Ванилин
- К тыквенному пюре добавить яйца, сахар, масло и лимонную цедру (у меня была сушеная), все взбить до однородного состояния.
- Муку, соль и разрыхлитель просеять, добавить к жидкой части и объединить до однородности.
- Форму смазать мягким сливочным маслом, обсыпать манкой.
- Поочередно выкладывать тыквенное и шоколадное тесто, слегка смешивая шпажкой, чтобы получить красивые разводы.
- Выпекать в духовке при 180С минут 50-60, до сухой палочки.
- Готовый кекс извлечь из формы, посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
- Для глазури я «на глазок» смешала сахар, какао, масло сливочное и молоко, слегка проварила на огне и полила готовый кекс.
****************************************************************************
Из этого количества теста получается большая порция. Помимо основного кекса у меня получилось еще штук шесть небольших кексиков, так что порцию можно смело «половинить».
А еще этот торт без выпечки пришелся по вкусу многим посетителям канала загляните и вы)))
Подписывайтесь на канал и получайте много вкусных рецептов.