буду выкладывать сюда и свои рецепты. свои в том смысле, что сама готовлю, потом многое забывается, надо записывать))) а еще свои - это из серии "сама придумала". хотя, как правило ,все уже придумано до нас. сварила я помню, как-то горох, добавила туда пережарку из лука-моркови, и хожу гордая - такую вкуснятину изобрела))) а это, оказывается, классика жанра))
ну, да ладно, главное, чтоб было вкусно. а картошка в моем рецепте и правда хороша. особенно для поста: сытно, и делать не хлопотно.
все очень просто: картофель чистим, режем на 2-4 части (можно и целым оставить, если клубни небольшие), отвариваем в соленой воде. я добавляют в кастрюлю несколько зубков чеснока, душистый перец и лавровый лист.
отдельно обжариваем луковицу, нарезанную кубиками, зубчик-два чеснока, когда они станут прозрачными - добавляем в сковороду кубики баклажана (я не чищу), жарим до готовности. чуть подсолить в конце.
горячий картофель порезать, посыпать баклажановой поджаркой, можно полить постным майонезом.
приятного аппетита!