Это сырное печенье было особенно популярным в декабре, в канун Нового года. Все желали задобрить подбегающую мышку. Мы – не исключение))) Это печенье пришлось всем по душе: не навязчивое, с ярко-сырным вкусом. Эдакий домашний крекер, который незаметно исчезает с тарелки.
*************************************************************************
Ингредиенты:
- Мука в/с – 300 гр
- Куркума молотая – 0,5 ч.л.
- Сливочное масло – 80 гр
- Сыр твердый – 100 гр
- Желток – 1 шт
- Белок – для смазки
- Молоко - 115 гр
- Соль крупная, кунжут - по желанию
- Муку смешать с солью и куркумой.
- Холодное сливочное масло нарезать кусочками, добавить к муке и растереть все до крошки.
- На мелкой терке натереть сыр, добавить к мучной крошке, смешать.
- Холодное молоко и желток добавить к тесту и все смешать в один однородный комок.
- Тесто завернуть в пакет и отправить в холод на полчаса.
- Тесто разделить на шайбы, чтобы было легче раскатывать. Каждую часть раскатать в круг, нарезать этот круг на сегменты, как пиццу, и сделать круглые отверстия различными приспособлениями, имитируя сырные кусочки.
- Выложить на противень с пергаментом, слегка смазать белком. Если желаете, можно слегка присыпать кунжутом или крупной солью. Выпекать при 170С 20-25 минут до красивого румянца.
****************************************************************************
Приятного аппетита.
Подписавшись на канал, вы гарантируете себе вкусные блюда каждый день))))
Попробуйте также это миндальное печенье, оно очень вкусное и пригодно для росписи.