Печенье наивкуснейшее. С сильным ореховым ароматом. В первый день после выпечки печенья хрустящие и рассыпчатые. На второй день они становятся мягкими.
СОСТАВ
80г сливочного масла,
100г ореховой пасты (типа Нутеллы),
1 яйцо,
1 стакан муки (160г),
0,5 стакана сахарной пудры (100г),
2 ч ложки какао (10г),
1/3 ч ложки соли,
1 ч ложка разрыхлителя,
ванилин
посмотреть калорийность»
Сливочное масло и Нутеллу заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры.
Масло взбить с ванилином, солью и сахарной пудрой.
Положить яйцо и Нутеллу.
Взбить до однородного окрашивания.
Добавить муку смешанную с какао и разрыхлителем.
Перемешать.
Если масло и Нутелла были слишком холодными, то тесто получится крутоватым. В этом случае добавить столовую ложку холодной воды.
Если масло и Нутелла были тёплыми и очень мягкими, то тесто выйдет мягким и мажущим. Такое тесто нужно на 30~40 минут положить в холодильник.
Правильное тесто после замеса не крошится и собирается в мягкий маслянистый шар.
Из теста сделать печенье.
1. Раскатать тесто на столе, припорошенном мукой, в пласт толщиной ~5мм. И формочками вырезать из пласта фигурки.
2. Завернуть тесто в п/э плёнку и закрутить концы плёнки так, чтобы тесто приняло вид колбасы.
Положить тесто в морозильник на 15 минут. Когда тесто затвердеет, плёнку снять, а тесто нарезать шайбами толщиной 5~7мм.
Печенья уложит на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать при t=180~190°C 7~8 минут.
Источник: https://www.good-cook.ru/tort/tort_999.shtml
Подписывайтесь на мой канал, заходите на мой сайт Хорошая кухня https://www.good-cook.ru/ за новыми рецептами.
Ставьте лайки, пишите комментарии и задавайте вопросы, если что-то непонятно - я обязательно вам отвечу.
Ирина Кутовая.