Этот разговор назревал давно и я решила разбить его на серию постов #кето_шестакова, так как информации, которую я бы хотела вам донести очень много.
Адепты данного типа питания представляют ее как некую волшебную таблетку, которая поможет избавится от большого количества хронических болезней, снизить вес и оздоровиться. Взять сахар в крови под контроль, получить заряд бодрости, энергии и начать жизнь полной жизнью.
И возможно, что в меня сейчас полетят горы тапок, но мне этот подход к построению рациона не кажется здоровым и поэтапно я вам расскажу почему имею такое мнение.
Начнем с того, что на самом деле кетогенная диета была изначально разработана и успешно внедрена в медицинскую практику, как средство борьбы с ЭПИЛЕПСИЕЙ еще в начале ХХ века.
Наиболее хорошо она зарекомендовала себя для борьбы с эпилепсией у детей, что позволяет использовать ее в этой сфере и по сегодняшний день. Порой, эффект только от применения диеты настолько выраженный, что позволяет сократить частоту приступов на 100%.
ЧТО ТАКОЕ КЕТО?
Диета представляет собой резкое ограничение в рационе углеводов (до 5%), снижение белков (до 15%), но выраженное увеличение жиров (до 80%). В результате чего организм входит в кетоз.
Кетоз — состояние, развивающееся в результате углеводного голодания клеток, когда организм для получения энергии начинает расщеплять жир с образованием большого количества кетоновых тел.
Эволюционный смысл кетоза — дать возможность организму выжить в условиях дефицита богатой углеводами растительной пищи, переключившись на пищу животного происхождения.
КЕТО ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Использовать кето для снижения веса впервые начали только в 40-х годах. Массовое ожирение в Америке тогда только набирало обороты и для борьбы с ним использовалась и данная диета в том числе, показавшая хорошие результаты.
Сравнивая несколько типов питания с ОДИНАКОВОЙ калорийностью ученые тех годов заметили, что:
✅Пациенты из группы диеты с 90% белка теряли в среднем 280 гр в сутки
✅Пациенты из группы диеты с 90% жира теряли в среднем 350 гр в день
✅А пациенты, кто употреблял чисто углеводный рацион (в дефиците белка в первую очередь и жиров), могли набрать вес ДАЖЕ при дефиците калорий, поступающих с пищей.
В последствии, на основании этих данных были разработаны и внедрены такие всем известные диеты, как "Аткинса", "Стилмана", "Палео" и даже так популярная пару лет назад "Кремлевская".
Более того, появились исследования, которые начали демонстрировать положительные эффекты кето на течение сахарного диабета и метаболического синдрома, улучшение гликемического контроля.
Казалось бы, какая красота, живи и радуйся. Ешь, что хочешь, побольше жиров, жирного мяса, орехов, масел и худей.
И люди действительно худели, да вот не все... и оздоравливались, да не все...
Оказалось, что и этот подход имеет свои подводные камни.
А какие, мы поговорим чуть позже. Продолжение следует...
Вам интересно узнать, что произошло дальше?
P.S: делитесь в комментариях, пробовали ли вы на себе данный тип питания и как вам такой подход по личным ощущениям.
Еще больше полезного в нашей группе в вк и в инстаграмме