Всеми любимая картошечка в новом варианте. Но теперь она запеченная дважды. В результате практически новое блюдо - запеченный с тимьяном картофель. Есть несколько вариантов приготовления этого простого и вкусного блюда, так любимого многими картофеля. В любом случае получается ароматная картошечка, вкусная, рассыпчатая. Особенно востребован картофель в травах в дни поста. Травы можно использовать на свой вкус. Выбирайте любой из вариантов приготовления. В любом случае - это просто объедение.
Рецепт на 6-8 порций, время приготовления 1 час.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
картофель - 10 шт
чеснок - 6 зубчиков
тимьян свежий 3-4 веточки (по желанию замените своими любимыми травами)
оливковое масло или любое растительное - 50 мл
соль, перец по вкусу
Прежде всего картофель тщательно моем. После этого заворачиваем каждый клубень в фольгу. Духовку предварительно нагреваем до температуры 200 *С. Затем укладываем картофель, упакованный в фольгу на противень или в форму для запекания. Далее отправляем его в духовку на 35-40 минут. Готовность будет зависеть от сорта картофеля. Мною замечено, что сорта с белой сердцевиной типа сорта "Синеглазка", готовятся быстрее. А тем временем, пока запекается картофель, готовим заправку из чеснока и тимьяна: чеснок раздавить и измельчить, добавить листики тимьяна - все вместе перетираем в ступке или измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец и оливковое масло - все вместе взбиваем.
Мною замечено, что сорта белой картошки типа сорта "Синеглазка", готовятся быстрее. А мы тем временем, пока запекается картофель, готовим заправку из чеснока и тимьяна: чеснок следует раздавить и измельчить, затем добавить листики тимьяна - все вместе перетереть в ступке или измельчить в блендере. Далее добавляем соль, перец и оливковое масло - все вместе взбиваем. Готовый картофель вынимаем из духовки, даем немного остынуть. Далее осторожно разворачиваем фольгу, и каждый клубень давим ступкой. Давим осторожно - картофель горячий, а также, чтобы не продавить его до самого дна. Раздавленный картофель снова укладываем в форму для запекания. Поливаем чесночным маслом с тимьяном и отправляем снова в духовку, где температура увеличена уже до 220*С.
Готовим в верхней части духовки, можно под грилем - до румяной корочки, минут 20 - 25.
Можно готовить немного по-другому: отварить картофель в мундире, а затем проделать следующие этапы и запечь в духовке. Можно также вместо запекания обжарить картофель в травах на сковороде.
Приятного аппетита!