Очень простой рецепт вкусной выпечки из слоеного теста. К празднику грибов быстрый вариант порадовать семью блюдом с грибами. Грибы могут быть любые свежие. Главное, хорошо их обжарить на сливочном масле да с лучком...
Ингредиенты:
- Слоеное тесто
- Картофельное пюре
- Грибы
- Лук
- Масло сливочное и растительное
- Соль, специи по вкусу
Пропорции не даю, каждый решает, сколько ему приготовить начинки. У нас грибы с картошкой были основным блюдом, пока дочка не собралась на тематическую выставку в художественную галерею, где все участники собирались угощать друг друга пирогами.
Готовим:
1. Готовим картофельное пюре. Я обычно отвариваю в подсоленной воде картофель до готовности, ливаю воду, добавляю соль, молоко, масло сливочное и яйцо сырое. Все хорошо перемешиваю до однородности, густоту регулирую молоком.
2. На сковороде разогреваем сливочное масло. Выкладываем мелко нарезанные грибы и начинаем обжаривать. Когда грибы уменьшатся в объёме добавляем пару столовых ложек растительного масла и мелким кубиком нарезанный лук. Хорошо перемешиваем обжариваем до мягкости лука. Соль, перец по вкусу добавляем в конце приготовления.
3. Смешиваем картофельное пюре с грибами.
4. Слоеное тесто (любое) размораживаем, раскатываем в тонкий пласт, режем на квадраты или кольцом вырезаем круги.
5. В середину выкладываем начинку и сщипляем края.
6. Перед тем, как убрать в духовку, смазываем пирожки взбитым яйцом. Выпекаем до золотистой корочки.
Приятного аппетита!