Попросил Тину Канделаки поделиться рецептом на свое любимое домашнее блюдо - рулетики «Тинатин» (их можно попробовать и в ее ресторане с таким же названием):
«Ничего лишнего: только лаваш и овощи. Но стоит только закрыть глаза, и вы почувствуете обжигающее тбилисское солнце и горный воздух, смешивающийся с ароматом пряностей и грецкого ореха»
Ингредиенты:
- Сметана 20% - 106 гр
- Сыр сулугуни - 100 гр
- Перец болгарский - 20 гр
- Свежий базилик - 5 гр
- Укроп - 5 гр
- Армянский лаваш – 70 гр
- Салат латук - 40 гр
Возьмите кусок армянского лаваша весом 70 грамм. Намажьте его густо 100 граммами 20% сметаны, а затем посыпьте сверху 100 граммами тертого сулугни. Болгарский перец слегка обжарьте на минимальном количестве растительного масла. На край лаваша положите 20 грамм перца, порезанного соломкой. Туда же положите 40 грамм латука и по 5 грамм базилика и укропа, тщательно измельченных ножом.
Сверните лаваш в рулет и отрежьте неряшливые остатки лаваша по краям. Получившийся рулет порежьте на четыре части. Положите на тарелку и подайте к нему соус: сметана 20% - 50гр, свежий укроп – 10 гр, чеснок - 10гр, соль - 1гр.
Подписывайтесь, на СысоевFM в Дзене и Телеграме: будет еще больше хороший идей и рецептов.