Баклажаны очень полезны. По мимо всего прочего, они помогают бороться с депрессией. И, конечно же, при правильной готовке они очень вкусные. Шикарный рецепт заготовки баклажан на зиму вы можете найти у меня в ленте, эта заготовка проверена годами! А в этой статье три интересных и вкусных рецепта из баклажан.
Рулетики из баклажан
Простые и очень вкусные рулетики с сыром. Баклажаны моем, отрезаем хвостики и разрезаем вдоль на полоски. Толщина этих полосок должна быть около 5 мм. Полоски баклажан солим и оставляем на 15 минут, за это время выделится сок.
Этот сок сливаем, баклажаны промываем, обсушиваем бумажными полотенцами.
В сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем полоски баклажан с двух сторон до легкого, золотистого цвета. Выкладываем баклажаны на салфетку, это избавит их от лишнего жира.
Для начинки трем твердый сыр на средней терке, добавляем измельченный чеснок и мелко шинкованную зелень. Заправляем начинку майонезом и перемешиваем. Твердый сыр в этом рецепте можно заменить на плавленные сырки, получается тоже очень вкусно!
Начинку выкладываем на край полоски и скручиваем рулетом. Украшаем зеленью и подаем со свежими овощами! Приятного аппетита!
Пирожное из баклажан
Баклажан чистим от шкурки, режем круглыми дольками, солим и через 15 минут промываем. Такими же круглыми дольками режем помидор.
Дольки баклажан обжариваем с одной стороны, переворачиваем и на обжаренную сторону выкладываем дольки помидор. Закрываем крышкой, овощи тушим 3-5 минут.
Выкладываем баклажаны с помидорами на блюдо, посыпаем измельченным чесноком и черным молотым перцем. По такому же принципу обжариваем остальные баклажаны с помидорами и выкладываем сверху, опять пересыпая чесноком и перцем.
В итоге формируем овощную горку, верх и бока посыпаем сыром, украшаем зеленью и майонезом.
Закуска из баклажан
Как и в прошлых рецептах баклажаны чистим, режем, присыпаем солью и промываем. Обжариваем на растительном масле с двух сторон и выкладываем на бумажное полотенце.
В миске смешиваем мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок, зернистую горчицу, соль, перец, соус Чили, бальзамический уксус и растительное масло.
Обжаренные пластики баклажан смазываем получившимся соусом и выкладываем на блюдо. Сверху дополнительно присыпаем зеленью. Приятного аппетита!
У меня в ленте вы найдете еще много рецептов вкуснейших закусок. Подписывайтесь на мой канал, здесь интересно!