Сегодня выкладываю свой проверенный временем рецепт из "злостного сорняка". Даже из двух. С помощью этого рецепта нам удастся победить сразу и хмель, и крапиву.
Я уже писала, что в нашей семье к хмелю отношение как к самому обычному многолетнему овощу. Никто с ним не борется. Ещё один рецепт ЗДЕСЬ
Вот наш хмель. Сейчас самое подходящее время для сбора - побеги только проклюнулись:
Срываем побеги длиной примерно 7-10 сантиметров. С опытом вы научитесь легко находить то место, где хмель нужно отломить. Ну, и так, на ощупь, верхушка более гладкая. На ней тоже есть небольшие шипики, но они какие-то мягкие.
И вы их не бойтесь, после варки они совсем не чувствуются.
Вот наши ингридиенты:
Кроме хмеля рвём молодые верхушки крапивы - они как раз в одно и то же время появляются. По объёму примерно поровну, но это не принципиально. И после варки вы убедитесь, что крапивы там не много.
Ещё потребуется 2-3 маринованных или солёных огурчика. Зелень любая по вкусу. У меня на тарелке руккола, лист редиса, лист свеклы, английский бурнет. И буквально по парочке листиков сельдерея и петрушки. Это не принципиально, что будет под рукой, то и положите в салат.
Крапиву заливаю кипятком буквально на одну-две минуты, сильно отжимаю. Её станет совсем мало, буквально комочек.
В этой же воде варю хмель. Тоже недолго - 2-3 минуты. Периодически достаю из кастрюли и проверяю готовность, чтобы не превратился в кашу, а просто легко разламывался вилочкой. Но обычно это две минуты.
Теперь всё режу, огурцы кубиками. Всё остальное произвольно, как кому нравится. Крапиву тем же комочком режу пополам, потом каждую половину ещё пополам. Хмель сантиметра по 2-4.
Для веганов и вегетарианцев заправляем любым маслом и украшаем цветами капусты. ВСЁ! Приятного аппетита!
Для остальных, добавляю перепелиные или куриные яйца. Перепелиные режу на 6 частей. Заправить можно и маслом. Но я выбрала на этот раз нежирный йогурт. Всего 2,6 % жирности. Хотелось получить лёгкое и низкокалорийное блюдо. Если вы за весом не следите, то можно и сметаной. А если вообще не следите, то даже домашним майонезом.
Сверху украсила цветами капусты, ЗДЕСЬ рассказаваю, как я их получаю так рано.
Выращивайте растения, будьте здоровы!