Решила выложить рецепт самого популярного сыроедного соуса - СМЕТАНЫ из семечек! Как приготовить сыроедную сметану и сыроедный майонез из семечек, у меня уже описано в нескольких рецептах салатов и борща, НО очень многие сыроеды просят выложить его отдельно, чтобы было проще найти. Дорогие мои читатели, благодарю вас за интерес к моему каналу и с удовольствием выполняю вашу просьбу! :)
Состав:
Семечки сырые - 130 гр.
Сок лимона - 60 гр.
Вода - 280 гр.
Соль по вкусу.
Калорийность: 100 гр. = 157 кк.
Приготовление:
Для приготовления вкусной и полезной сметаны, семечки нужно обязательно прорастить (активировать)!!! Для этого семечки как следует промываем холодной водой и залив очищенной холодной водой оставляем на ночь. Утром опять как следует промываем холодной водой, воду сливаем, а семечки оставляем на 2-3 суток в прикрытой емкости для проращивания.
P.S. Обязательно утром и вечером промывать холодной водой и сливать всю воду, чтобы не было закисания!
Семечки на фото были замочены в воде на ночь и проросли всего за сутки!
Проращивать лучше вот до такого размера росточков, примерно 3-5 мм. не больше. Выжимаем сок из одного лимона (следим, чтобы не попали косточки).
Выкладываем пророщенные семечки в стакан для взбивания, всыпаем соль, выливаем сок лимона и добавляем половину порции воды.
Измельчаем погружным блендером до состояния тонкого пюре, в процессе взбивания понемногу вливаем воду, доводим сметану до желаемой густоты. В конце приготовления пробуем, подсаливаем и добавляем сок лимона, если это необходимо.
Готовую сметану переливаем в подходящую баночку и приступаем к дегустации! Я приготовила полезный бутерброд на цельно ерновом бездрожжевом хлебе с листиком салата и кружочком помидора. Получилось очень вкусно и сочно!
P.S. У меня получилась почти полная пол литровая баночка!
А можно просто нарезать овощи и макать их в соус, получится прекрасный низкокалорийный ужин или перекус.
На основе такой сметанки можно делать кучу вкусных вариаций:
1) добавив зелень укропа и чеснок, получим шикарный чесночный соус!
2) добавив горчицу и мед, получим прекрасный сыроедный майонез!
Добавляя всевозможные специи и травы можно разнообразить вкус соуса бесконечно! Пробуйте, экспериментируйте, пишите, что у вас получилось!!!!
Приятного аппетита!
Подпишитесь на мой канал: Вкусно дома с Ольгой Светлой!
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня :)