Наваристый суп из мяса лося

По вкусу мясо лося напоминает мне говядину. По виду такое же упругое, плотное, сухое и волокнистое. Так что, если у вас нет такого мяса, замените телятиной и будет вам счастье, такой же вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Мясо на кости 600 гр
• Картофель 300 гр
• Морковь 1 шт (крупная)
• Лук репчатый 1 шт
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Болгарский перец 1 шт
• Помидоры 100 гр
• Небольшой пучок свежей ароматной зелени (укроп, петрушка)

Пошаговое приготовление наваристого, ароматного супчика из мяса лося:

• Первым делом необходимо хорошенько промыть мясо. Положите кусочки в кастрюлю и залейте водой, поставьте на плиту. После закипания, как и всегда, я слила первый бульон и налила чистую воду.
• Когда бульон вновь закипел, засеките не менее двух часов, лосятина варится долго. У меня мясо варилось около 2,5 часов.
• Когда мясо станет мягким и легко отделяемым, тогда лось сварился. Извлеките кусочки, остудите и нарежьте мельче.
• Овощи очищаем, режем так, как больше любите (хочется). Зажарку делать не нужно. Овощи поэтапно отправляем в кастрюлю с мясом.
• Сначала картофель вместе с морковью (если морковка нарезана крупными кусочками).
• Спустя 10-15 минут варки отправляем в кастрюлю остальные ингредиенты — болгарский перец, помидоры, репчатый лук. Не забываем добавить щепотку соли и черного молотого перца.
• Пока овощи варятся, рубим меленько зелень. В конце отправляем в кастрюлю измельченную зелень, кусочки мяса. Буквально несколько минут и можно смело выключать плиту.

Наваристый суп из мяса лося готов. Приятного всем аппетита. Готовьте вместе с нами и готовьте только в удовольствие и с любовью. Другие рецепты ароматных, горячих, наваристых супчиков для всего семейства посмотрите на нашем сайте. Тут найдете самые эксклюзивные идеи первых блюд и не только.