Рецепт из разряда моих любимых: намешать, залить в форму, поставить в духовку, пойти позалипать в экран🤓 А потом сидя на подоконнике пить чай с шикарным кексом. Чай сегодня с чабрецом, а на мониторе Королевство полной луны😜
Кстати, как вам сидится дома? Запаслись гречкой? 🤔 Я тут случайно выяснил, что я подпольный гречневый король, ох уж эти глубокие верхние полки на кухне😹 Думаю, начать продавать ее соседям. Одно смущает сосед с сейфовой дверью толщиной в 20 см, ружьем и наклонностями рейдера. Как бы не случился безумный макс на одной лестничной клетке🚓👹
На 18 см форму👇
— 2 крупных морковки
— 400 г консервированных ананасов
— 100 г изюма
— 100 г мелконарубленых грецких орехов
— 120 г меда
— 1 большой апельсин
— 100 мл растительного масла
— 450 г муки
— 3 ст. л. какао
— 2 ст. л. кукурузного крахмала
— 1 ст. л. разрыхлителя
— ½ ч. л. соли
— блендер
Для глазури👇
— 400 г сахарной пудры
— сок 1 апельсина
1. Залейте ананасовым соком из банки изюм и оставьте его на 1 час.
Ананасы измельчите блендером в пюре. Морковь натрите на мелкой терке. С апельсина срежьте цедру с помощью терки, сок выжмите.
2. В большой миске смешайте апельсиновый сок, орехи, цедру, морковь, ананасовое пюре, добавьте изюм вместе жидкостью, растительное масло. Слегка нагрейте мед и отправьте туда же.
3. Смешайте муку, разрыхлитель, крахмал, соль, какао и высыпьте в морковную смесь. Тщательно перемешайте тесто до однородности. Я читер и использую планетарный комбайн😜
4. Смажьте форму маслом, присыпьте мукой, выложите тесто и отправьте в духовку, разогретую до 180 гр, на 1 час 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Кекс должен быть немного влажный из-за ананасов и морковки.
5. Выньте пирог из духовки, накройте полотенцем и дайте ему немного остыть.
6. Для глазури смешайте сахарную пудру с соком апельсина. Добавляйте его по 1 чайной ложке за раз. У вас должна получиться белая, но не прозрачная, жидковатая глазурь.
7. Полейте кекс глазурью, дайте ей застыть, а пирогу остыть и подавайте на стол к чаю.
Приятного аппетита😘 Ставьте лайк, подписывайтесь на страницу, здесь вкусно👍