Тот случай, когда планировал испечь кекс, а получился постный кулич😳 Пропала куда-то форма на 20 см, осталась либо на роту солдат, либо на роту лилипутов. Все никак руки не дойдут открыть дело «о таинственном исчезновении средних форм для выпечки"🕵 А регулярно, что-то терять это я умею, например кататься без прав и документов на машину почти полгода, а потом в машине же их и найти😎 Случайно, но найти.🙃 Так, что надежда есть.
Ну так не об этом речь. Кому бодрящего кофейного пирога с грецкими орехами, без яиц, молока и сливочного масла😋?
На 4-5 порций👇
— 300 г муки
— 2 ст. л. молотого кофе или 1 ст. л. растворимого
— 100 г коричневого сахара
— 100 г меда
— 100 г крупно нарубленных грецких орехов
— 300 мл воды
— 1 ч. л. соды
— соль
— Форма для выпечки с отъемными стенками, я использовал 14 см для кулича
1. Налейте воду в маленький сотейник, высыпьте кофе, доведите до кипения, выключите огонь, дайте настояться 10 минут, процедите, верните обратно в сотейник.
2. Добавьте в кофе мед и сахар, слегка нагрейте и мешайте до полного растворения. Снимите с огня, дайте немного остыть, всыпьте соду. Гасить ее не нужно.
3. В большую миску высыпьте муку, грецкие орехи, щепотку соли, влейте кофе и перемешайте до однородности.
4. Форму выложите пергаментом или смажьте растительным маслом и присыпьте мукой. Из-за большого количества сахара кекс может конкретно прикипеть к форме, поэтому даже пергамент, советую промазать маслом. Влейте тесто и поставьте в разогретую до 180 г духовку, выпекайте 1 час. Готовность обязательно проверяйте зубочисткой! Чем выше пирог, тем дольше выпекать.
5. Готовый кексокулич выньте из формы, дайте ему остыть, присыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.
Приятного аппетита😘 Ставьте лайк, подписывайтесь на страницу, здесь вкусно👍